P vitamini, flavonoidler veya bioflavonoidler olarak bilinen bitki sınıflandırması için nadiren kullanılan kolektif bir terimdir - daha yaygın kullanılan terimler. Flavonoidler, bitkilerde sarı veya kırmızı-mavi renk veren pigmentlerdir. Renkle birlikte, bitkilere böceklerden, mantarlardan ve mikroplardan gelen saldırılara karşı koruma sağlar. Ayrıca kanser ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi ile de bağlantılıdırlar. Flavonoidler birçok bitkisel gıdada bol miktarda bulunurken, yoğun renkli gıdalar daha yüksek miktarlar içerirler.
Parlak Renkli Meyveler
Birçok parlak renkli meyveye flavonoidler yüklenir. Kırmızı kirazlar, flavonoidlerin flavonoid kategorisinin bir parçası olan quercetin'de yüksektir. Narenciye ayrıca güçlü bir flavonoid yumruk da paketler. Greyfurt flavonoid naringenin'de yüksektir ve limon, portakal ve limes yüksek miktarda flavonoid eriodictyol ve hesperetin içerir. Taze böğürtlen ve yaban mersini yüksek miktarda flavonoid kateşin ve epikateşin içerir. Siyah ve kırmızı üzüm, flavonoid quercetin ve kateşinin iyi bir kaynağıdır.
Canlı Sebzeler
Taze sebzelerin çoğu, özellikle yoğun renklilerde iyi bir flavonoid kaynağıdır. Olgun kırmızı domates ve yeşil biber flavonoid quercetin ve luteolin içerir. Kırmızı yaprak marul flavonoid quercetin sağlar. Taze lahana ve ıspanak flavonoid kaempferolde yüksektir. Kırmızı soğan, yüksek miktarda flavonol quercetin ve isorhamnetin yanı sıra az miktarda flavonol kaempferol ve myricetin içerir.
Sağlıklı Otlar ve Baharatlar
Yemeklerinize otlar ve baharatlar eklemek, daha fazla P vitamini tüketmek için mükemmel bir yoldur. Coriander, flavonol quercetin'de yüksektir. Taze kekik, adaçayı ve kekik, flavonol quercetin ile apigenin ve luteolin flavonlarını içerir. Maydanoz flavon apigenin açısından çok zengindir ve ayrıca luteolin, kaempferol, quercetin ve myricetin içerir. Taze bahçe tere flavonol kaempferol içerir ve taze dereotu hem kaempferol hem de flavonol isorhamnetin iyi miktarda sağlar.
Faydalı İçecekler
Birkaç içecek değerli flavonoidler sağlar. Taze meyve ve meyvelerden yapılan meyve suları, quercitin, hesperitin, naringenin, eriodictyol ve kateşin gibi iyi flavonoid kaynaklarıdır. Kırmızı şarap kateşinler açısından zengindir ve güçlü üzüm flavonolleri quercetin ile flavon luteolin içerir. Çaylar - hem yeşil hem de siyah çeşitleri - flavonoidler kateşin, kaempferol ve quercetin içerir. Ve sıcak çikolata sevenler için: Koyu çikolata kakao kateşinler sağlar.
