Lösin ve izolösin, valin ile birlikte dallı zincirli amino asitleri oluşturur. Şubat 2006 tarihli "Beslenme Dergisi" nin Dr. Yoshiharu Shimomura'ya göre, bu amino asitler sporcuların ilgisini çekmektedir. Öte yandan, vücudunuzun dallanmış zincirli amino asitleri düzgün bir şekilde metabolize etmediği bir akçaağaç şekeri idrar hastalığınız varsa, bu amino asitlerden kaçınmak kritik öneme sahiptir. Protein açısından zengin birçok gıda lösin ve izolösin içerirken, bazı gıdalar bu amino asitlerde özellikle boldur.
Soya ürünleri
Soya ürünleri benzersiz bir protein kaynağı sunar, çünkü besinsel olarak tam proteinler içeren tek bitki bazlı gıdalardır. Başka bir deyişle, soya proteinleri vücudunuzun sentezleyemediği ve diyetinizden alması gereken tüm temel amino asitleri sağlar, diyor Loyola Üniversitesi Chicago Stritch Tıp Fakültesi'nden Dr.Aaron Michelfelder. Protein takviyelerinde ve et ve peynir ikamelerinde bulunan konsantre bir soya proteini formu olan soya proteini izolatı, 1 oz başına 1.9 g lösin ve 1.5 g izolösin sağlar. bu soya ürününü, dallı zincirli amino asitlerin en zengin gıda bazlı kaynaklarından biri haline getirir. Tofu ve soya sütü, karşılaştırıldığında, her biri ons başına 0.2 g'dan daha az lösin ve izolösin içerir.
Et ve Balık
Etler ve balıklar bol miktarda dallı zincirli amino asit içeren besinsel olarak tam proteinler içerir. 1 oz. biftek kısmı yaklaşık 0.7 g lösin ve 0.4 g izolösin sağlar ve aynı miktarda domuz rostosu biraz daha az lösin ve aynı miktarda izolösin sağlar. Ton balığı da bu amino asitlerde bol miktarda bulunur ve ons başına 0.5 g lösin ve 0.3 g izolösin ile birlikte. Kızarmış tavuk ve hindi kızartma her biri 1 oz içinde 0.4 g lösin ve yaklaşık 0.3 g izolösin içerir. hizmet.
Süt Ürünleri ve Yumurta
Çedar peynirinin lösin ve izolösin içeriği, her biri 0, 7 ve 0, 4 g olmak üzere beefsteakinkini taklit eder. Az yağlı süzme peynir de 1 oz içinde 0.4 g lösin ve 0.2 g izolösin içeren bu amino asitlerin zengin bir kaynağıdır. bölümü. Ons için ons, yumurtalar süzme peynir ile benzer miktarda dallı zincirli amino asitler içerir ve bu besinlerin büyük kısmı yumurta akında bulunur. Buna karşılık, süt ve yoğurt, ons başına 0.2 g lösin ve 0.1 g izolösin sunar.
bakliyat
Baklagiller nispeten protein bakımından zengin olmakla birlikte, diyetinize besinsel olarak tam proteinler sağlamazlar. Bununla birlikte, orta miktarda dallı zincirli amino asitler sunarlar. Mercimek, siyah fasulye ve pinto fasulye, ons başına 0, 2 g lösin ve yaklaşık 0, 1 g izolösin sağlar. Çoğu hayvan protein kaynağı, bitki protein kaynaklarından daha fazla miktarda dallı zincirli amino asit sağlarken, baklagiller lif açısından zengin, az yağlı bir pakette bu besin maddelerinin adil bir miktarını içerir.
