Karbonhidratlar yıllardır tartışmaların merkezi olmuştur. Fad diyetleri sürekli görünür, karbonhidratların tehlikeleri hakkında uyarır ve sizi ne kadar yediğinizi sınırlandırmaya teşvik eder. Ancak karbonhidratlar sağlığınızda ve refahınızda kritik bir rol oynar. Amerikalılar için 2010 Diyet Kılavuzuna göre, kalorilerinizin yüzde 45 ila 55'i tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve az yağlı süt ürünleri de dahil olmak üzere karbonhidratlardan gelmelidir.
Enerji Sağlayın
Karbonhidratlar vücudunuzun tercih edilen yakıt kaynağıdır. Karbonhidrat içeren yiyecekleri yediğinizde, vücudunuz onları glikoza ayırır. Glikoz vücudunuzdaki her hücre, özellikle de beyin ve sinir hücreleriniz için yakıt sağlar. Vücudunuz enerji için karbonhidratları protein veya yağdan çok daha verimli bir şekilde parçalayabilir. Vücudunuz hemen glikoza ihtiyaç duymazsa, enerjiyi daha sonra kullanılmak üzere glikojen formunda depolar.
Yedek Protein
Sindirim Sağlığını Koruyun
Lif, sindirim sağlığı için gerekli olan bir karbonhidrat türüdür. Bazı lifler sindirilebilir, bazıları değil. Her iki lif türü de, yiyeceklerin bağırsak sisteminizden geçmesine ve nihayetinde kolondan dışarı çıkmasına yardımcı olur ve bununla birlikte atık ürünler alır. Lif kabızlık ve ishalin önlenmesine yardımcı olur. Fiber ayrıca daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur, bu da aşırı yemeyi önlemenize yardımcı olur.
İyi Bakterilerin Büyümesini Teşvik Edin
Karbonhidratlar bağırsaklarınızda fermente olur, bu da bakterilerin büyümesini teşvik eder. Bu bakteri yiyeceklerin parçalanmasına yardımcı olur, böylece vücut tarafından kullanılabilir. Bazı bakteriler kolonu kanser gibi zararlı hücrelerden korur. Bu tür bakterileri uyaran gıdalar prebiyotik olarak bilinir.
