Birçok insan glütensiz bir diyeti düşünmez - buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunan bir protein - süt ürünleri ve işlenmiş şeker. Bununla birlikte, bazıları için, otoimmün hastalıklar, kanser ve diğer ciddi kronik hastalıklardan muzdarip olanlar gibi, bu üç suçluyu diyetlerinden çıkarmak, iltihaplanmayı azaltmaya ve sağlıklı bir bağışıklık sistemini teşvik etmeye yardımcı olabilir.
Sızdıran Bağları Onarın
Sızıntılı bağırsak sendromu - bağırsak geçirgenliğinin artması olarak da adlandırılır - bağırsak duvarlarında bir bozulma olduğunda ortaya çıkar ve otoimmün bozukluklar da dahil olmak üzere bir dizi kronik hastalığa karışabilir. Akupunkturist ve bütünleştirici pratisyen Chris Kresser, L.Ac.'ye göre, farmasötik ilaçlar, işlenmiş şeker ve glütende bulunan glutende bulunan bir protein sızıntılı bağırsağa neden olabilir. Bağırsak bütünlüğü bozulduğunda, gıda proteinleri gibi büyük moleküller bariyere sığabilir, bu da bağışıklık tepkisine neden olarak gıda alerjilerine neden olur ve potansiyel olarak otoimmüniteyi tetikler. Şeker, süt ve gluten gibi yaygın sızıntılı suçluların giderilmesi, bağışıklık sisteminin yeniden dengelenmesine ve genel sağlığın iyileştirilmesine yardımcı olabilir.
Neden Gluten'den Kaçının?
Çölyak Araştırma ve Tedavi Merkezi tarafından sağlanan 2013 verilerine göre, gluten intoleransı yaklaşık 18 milyon insanı veya ABD nüfusunun yüzde 6'sını etkilemektedir. Çölyak hastalığının - glutenin yutulmasından kaynaklanan ciddi bir otoimmün bozukluk - Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 131 kişiden 1'ini veya nüfusun yüzde 1'ini etkilediğine inanılmaktadır. Buğday, çavdar ve arpadan kaçınmanın yanı sıra, yazıldığından ve kamut gibi "düşük gluten" tanelerini diyetinizden çıkarmanız ve ayrıca işlenmiş gıdalardan kaçınmanız gerekeceğinden, diyetten glüteni ortadan kaldırmak çaba ve ihtiyat gerektirir. glutensiz yaşam tarzı uzmanı Dr. Amy Myers'a göre, karamel rengi, kabartma tozu, sitrik asit ve diğerleri gibi içeriklerinde gizli gluten içerebilir.
Süt Ürünleri ile İlgili Neler Yanlış
HuffPost Sağlıklı Yaşam için yazan Mark Hyman'a göre, süt ürünleri dünyadaki en yaygın gıda hassasiyetlerinden biri olabilir. Bu özellikle çölyak hastalığı, gluten intoleransı veya sızdıran bağırsak sendromu olan insanlar için geçerlidir. Harvard Halk Sağlığı Okulu web sitesine göre süt ürünleri, yüksek oranda doymuş yağ içeriği ve belirli kanserlere olası bağlantıları nedeniyle ideal bir diyet kalsiyum kaynağı değildir. Kalsiyum ayrıca baklagiller, fındık ve koyu yeşil yapraklı sebzelerde de bulunabilir.
İyi Sağlık İçin Şekerden Kaçının
Kresser'e göre, şeker sızıntılı bağırsak sendromunda ve artmış iltihapta yer almakla kalmaz, aynı zamanda Tip 2 diyabet ve obezite gibi diğer sağlık sorunlarıyla da bağlantılı olabilir ve bu da kardiyovasküler hastalık ve kanser riskinizi artırabilir. Ayrıca, hakemli derginin "PLOS ONE" Şubat 2013 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, obezite, alkol kullanımı ve sedanter yaşam tarzı gibi dış faktörler dikkate alındığında bile şeker tüketimi doğrudan diyabetle bağlantılıdır.
Diyet Önerileri
Glüten, süt ve şeker içermeyen bir diyet, meyve, sebze, fındık, tohum, baklagiller ve kinoa ve kahverengi pirinç gibi kepekli tahıllar dahil olmak üzere sağlıklı, bütün gıdalara odaklanmalıdır. Protein kaynakları, vahşi avlanan balıkları ve organik veya otla beslenen etleri içerebilir. Gizli süt, gluten ve şeker kaynaklarını önlemek için işlenmiş gıdalardan kaçının.
