Criminis olarak da bilinen bebek bella mantarları, yemek pişirirken yaygın olarak kullanılan bir mantar türüdür, diyor Bon Appetit. Çekici beline ek olarak, bebek bella mantarları bir dizi önemli sağlık faydası sağlar. Mantarlar, optimum tat ve beslenme yararları için satış tarihinden itibaren iki ila üç gün içinde yenmelidir, "Gıda Biliminin Prensipleri".
Temel Bebek Bella Mantarı Beslenmesi
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre, 1 bardak bebek bella mantarı 19 kalori, dört gram karbonhidrat, iki gram protein ve yarım gram lif içerir. Buna ek olarak, bebek bella mantarları, her ikisi de optimum sağlık için önemli mineraller olan sırasıyla bir porsiyonda orta derecede potasyum ve fosfor - 448 ve 120 mg sağlar. Son olarak, bebek çanları kalsiyum, magnezyum, sodyum ve folat gibi eser miktarda diğer vitamin ve mineralleri sağlar (Referans 2).
Geliştirilmiş Bağışıklık Fonksiyonu
"Beslenme Tedavisi ve Patofizyoloji" ne göre, bebek bella mantarları bağışıklık sistemi işlevinde iyileşmelere yol açabilir. Aslında, bebek bella mantarlarında bulunan bitkisel besinler, mircrofages, makrofajlar ve dendritik hücreler dahil olmak üzere vücuttaki beyaz kan hücrelerinde aktivite değişimlerini teşvik edebilir (Referans 3). Zamanla, bazı beyaz kan hücrelerinin aktivasyonu veya deaktivasyonu diyabet, artrit ve diğer sağlık koşulları riskini önleyebilir veya azaltabilir (Referans 3). Taze bebek çanı mantarları bağışıklık sistemi fonksiyonunu artırmada oldukça etkili olmasına rağmen, kurutulmuş veya toz haline getirilmiş alternatifler de pro-enflamatuar moleküllerin temizlenmesine yardımcı olabilir (Referans 3).
Azalan Kronik Hastalık Riski
Bebek bella mantarları, kardiyovasküler hastalık ve bazı kanser türleri gibi bir dizi kronik sağlık durumunun önlenmesinde de etkili olabilir (Referans 3). Aslında, bebek bella mantarlarının östrojen üretimini azaltan ve bazı meme kanseri formlarının riskini azaltabilecek yüksek miktarda konjuge linolenik asit içerdiği gösterilmiştir, "Beslenme Tedavisi ve Patofizyoloji". Benzer şekilde, bebek bella mantarları kalpteki kan damarlarına oksidatif hasar riskini azaltarak kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Düzenli olarak tüketilen Bebek bella mantarları da hiperlipidemi, diyabet ve alzheimer hastalığı riskini azaltabilir.
Artmış Kemik Sağlığı
Makrobesin içeriğine ek olarak, bebek bella mantarları ayrıca D vitamini de dahil olmak üzere belirli mikro besinleri içerir.Özel olarak, bu mikrobesin konsantrasyonları ürün ışığa maruz kaldığında artar - ve bu nedenle D vitamininin spesifik değerleri, içinde mantarların yetiştirildiği yerellik (Referans 3). D vitamini alımıyla ilişkili bir dizi fayda olsa da, kalsiyum ve fosfor emilimi yoluyla kemik sağlığındaki rolü özellikle önemlidir (Referans 4).
