Hemokromatoz, vücudun günlük diyetten ekstra demir emdiği kalıtsal bir hastalıktır. Normalde, bir kişi gıdalarda bulunan demirin yaklaşık yüzde 10'unu emer. Bununla birlikte, hemokromatozlu bir kişi normal miktarın dört katına kadar daha fazla emer. İnsan vücudunun ekstra demiri ortadan kaldırmanın doğal bir yolu yoktur. Hemokromatoz varlığında demir depolanır ve vücut dokusunda, özellikle karaciğer, kalp ve pankreasta birikir. Tedavi edilmediğinde, hemokromatoz bu büyük organların başarısızlığına yol açar. Geleneksel tıbbi tedavi, demir seviyelerini azaltmak için bazı kanların çıkarılması olan terapötik flebotomi içerir. Hemokromatozunuz varsa, kaçınmanız gereken bazı yiyecekler vardır.
Kırmızı Etler
Kırmızı kan hücrelerinin normal işlevi için gerekli bir mineral olan demir, hem hem hem hem olmayan olarak bilinen iki şekilde bulunur. Et, özellikle kırmızı et, en kolay emilebilen form olan bir hem demir kaynağıdır. Hemokromatoz teşhisi konduysa, doktorunuz kırmızı et alımınızı sınırlamanızı önerecektir. Yaygın olarak tüketilemeyen geyik eti, diğer kırmızı etlere kıyasla en yüksek miktarda demir içerir. Demir Bozukluğu Enstitüsü tarafından sunulan diyet kılavuzları, sığır eti ve kuzunun domuz ve kümes hayvanlarından daha fazla demir içerdiğini söylüyor.
Şekerli Şekerli Gıdalar ve İçecekler
Hem Demir Bozuklukları Enstitüsü hem de Hemokromatoz Bilgi Merkezi, şekerin demirin emilimini arttırdığını söylüyor. Hemokromatozunuz varsa, tam olarak kaçınmak istediğiniz şey budur. Meyve alımınızı sınırlayın, çünkü meyvelerde bulunan doğal şeker olan fruktoz içerirler. Soda gibi şekerli içeceklerden kaçının ve bal ve pekmezi az miktarda kullanın. Herhangi bir tıbbi durumda olduğu gibi, semptomlarınızı kontrol etmek için ne yemeniz gerektiği konusunda doktorunuzla konuşun, ancak yine de dengeli bir diyet yapın.
Ham Kabuklu Deniz Ürünleri
Vibrio savunmasız, ılık kıyı sularında doğal olarak gelişen bir bakteridir. Bu ortamdan çiğ veya az pişmiş kabuklu deniz ürünleri yiyen bir kişi, bu bakterilerin neden olduğu ciddi bir enfeksiyon geliştirme riski altındadır. Hemokromatozis ile ortaya çıkabilecek gibi karaciğer hastalığı olan kişilerde, Vibrio savunmasızlığın neden olduğu enfeksiyon riski yüksektir ve çiğ kabuklu deniz hayvanlarını yemekten kaçınmaları önerilir.
