Sıcak veya kırmızı biber, ezilmiş acı biberlerden gelir. Acı bibere ısırık veren bileşen, biber ekstraktı olan kapsaisin'dir. Cedars-Sinai Tıp Merkezi'ndeki çalışmalar, başlangıçta kapsaisin'in sağlığa yararlı olduğunu ve prostat kanseri ile savaşmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Ancak, takviye yerine yenildiğinde, acı biber birkaç tahrişe neden olabilir.
Ağız Sorunları
Kapsaisin sisteminize girmeden önce ağzınızı geçmeli ve orada çeşitli sorunlara neden olabilir. Mukoza zarlarına yakıcıdır ve tam anlamıyla damak tadınızı yakabilir. Ağızda yanmayı azaltmak için Michigan Üniversitesi Sağlık Sistemi bir muz yemeyi önerir. Mukoza zarının yanmasını önlemek için acı biberlere dokunduktan sonra ellerinizi sirke ile yıkayın. Mümkünse, kapsaisin ile uğraşırken eldiven giyin.
Sindirim Sorunları
Kapsaisinin sıcaklığı, biber midenize ulaştığında ve oradaki asitle etkileşime girdiğinde reflü ve mide ekşimesine neden olabilir. Bu da bulantıya neden olabilir. Kapsaisin bir zamanlar ülserlere neden olduğu için hak edilmemiş bir üne sahipti, ancak araştırmalar ülser ağrısını şiddetlendirirken, ülserlerin gelişmesine neden olmadığını gösterdi. Acı biber sisteminizin içinden ve dışından geçerken ağrılı, yanık ishali verebilir. Ne kadar çok yerseniz, bunun gerçekleşme olasılığı o kadar artar.
Astım
Yeterince yüksek miktarlarda, acı biber, hava geçişlerinin spazmına neden olarak astım hastalarına bir saldırıyı tetikleyebilir. Yakınlarda bir inhaler veya ilaç yoksa bu potansiyel olarak tehlikeli olabilir. Bronş problemlerine eğilimli iseniz acı biberden uzak durmalısınız, ancak şaşırırsanız ve yanlışlıkla acı biber içeren bir şey yerseniz, antihistaminikler bazen yardımcı olabilir.
Kazalar
Acı biber ile ilgili tüm problemler yemekten kaynaklanmaz. Yemek pişirirken kullanır ve gözlerinize bulaşırsa, sonuç son derece acı verici olabilir ve gözleriniz bolca yırtılabilir. Kapsaisin ürünleriyle çalışırken onları ovmaktan kaçının. Eldiven kullanmak yararlı olabilir çünkü cildinizde acı biber kalırsa, rahatsız edici bir güneş yanığı benzeri reaksiyon meydana gelebilir.
