Cornish av tavuğu veya Poussin, birçok markette satılan genç bir melez tavuktur. İsmine rağmen, Cornish oyun tavukları erkek veya kadın olabilir ve yurt içinde yetiştirilebilir. Kuş, tam büyümüş bir tavuktan daha etli olan tüm beyaz etlerden oluşur. Bir Cornish av tavuğu büyük bir porsiyon oluşturur. İki ortalama boy kuşun pişirilmesi yaklaşık 1 1/2 saat sürer.
Aşama 1
Fırını 325 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Adım 2
Soya sosu, istiridye sosu, ezilmiş sarımsak ve karabiberleri büyük bir karıştırma kabında birleştirin. Malzemeleri karıştırmak için tahta kaşıkla karıştırın. Alternatif olarak, en sevdiğiniz Cornish tavuk baharat karışımını kullanın.
Aşama 3
Cornish tavuklarını büyük karıştırma kabına yerleştirin ve baharat karışımında kaplamak için ters çevirin. Cornish tavuklarını 15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
4. Adım
Cornish tavuklarını bir pişirme kabına aktarın. Baharat karışımını kaseden tavukların üstüne dökün.
Adım 5
Tavukları alüminyum folyo ile örtün ve pound başına bir saat pişirin. Örneğin, iki kiloluk kuşunuz varsa, bir saat pişirin.
6. Adım
Alüminyum folyoyu Cornish tavuklarından çıkarın. Tereyağını her Cornish tavuğun üstüne yerleştirin. Fırının sıcaklığını 400 derece Fahrenheit'e yükseltin ve tavukların 25 dakika daha pişirmesine izin verin.
Adım 7
Tavukları fırından çıkarın ve bir et termometresini en kalın noktalarına yapıştırın. Termometrenin ucunun kemiğe temas etmesine izin vermeyin. İç sıcaklık en az 160 Fahrenheit kaydetmezse, bu sıcaklığa ulaşana kadar 10 dakikalık artışlarla pişirmeye devam edin.
8. Adım
Korniş tavukları dilimleyin ve hemen servis edin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1/3 su bardağı soya sosu
3 yemek kaşığı. istiridye sosu
3 yemek kaşığı. ezilmiş Sarımsak
1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
Büyük karıştırma kabı
Tahta kaşık
İki Cornish tavukları
Aliminyum folyo
3 yemek kaşığı. Tereyağı
İpucu
İki gün içinde buzdolabında kalan Cornish tavuklarını tüketin.
