Bir yiyeceğin toplam karbonhidrat içeriği, vücudunuza enerji sağlayan nişastaları veya karmaşık karbonhidratları içerir. Tahıllarda ekmek, pirinç ve yulaf ezmesi gibi önemli bir kalori kaynağı oluştururlar; baklagiller; ve patates, patates, yeşil bezelye ve mısır gibi bazı sebzeler. Her bir nişasta şekeri gibi 4 kalori sağlar. Gıda üreticileri kalori, yağ, karbonhidrat, lif ve şekerleri gıda etiketlerinde listelemekle birlikte, porsiyon başına nişasta miktarı zorunlu bilgi değildir.
Aşama 1
Gıda ambalajındaki beslenme bilgileri etiketindeki toplam karbonhidrat miktarını bulun. Toplam karbonhidrat içeriği genellikle yağ, sodyum ve kolesterol içeriğinin altında listelenir. Karbonhidrat gramını bulun ve nişasta içeriğini hesaplamak istiyorsanız günlük yüzde değerini göz ardı edin. Bir yiyeceğin beslenme bilgileri etiketi yoksa, bu bilgileri bulmak için çevrimiçi bir kaynak kullanın. Örneğin, bir kutu kırmızı barbunya fasulyesi etiketi, 1 bardağın 14 gram lif ve 5 gram şeker olan 40 gram toplam karbonhidrat içerdiğini gösterir.
Adım 2
Elyafı toplam karbonhidrat sayısından çıkarın. Sonuç, bir porsiyondaki net karbonhidrat miktarıdır. Net karbonhidratlar, kan şekeri seviyenizi yükseltebilecek karbonhidrat miktarına karşılık gelir. Başka bir deyişle, net karbonhidratlar porsiyon başına şeker ve nişasta miktarına karşılık gelir. Konserve kırmızı barbunya fasulyesi durumunda, 26 gram net karbonhidrat elde etmek için toplam 14 gram karbonhidrattan 14 gram lif çıkarın.
Aşama 3
Şekerleri çıkarın. Net karbonhidratlar şekerleri ve nişastaları içerir, yani şekerleri çıkarmanız size yiyeceklerin nişasta içeriğini verir. Konserve kırmızı barbunya fasulyesi örneğinde, 5 gram şekeri 26 gram net karbonhidrattan çıkarın, bu size 21 gram nişasta verir.
4. Adım
Yediğiniz porsiyon boyutuna göre ayarlayın. Bu hesaplamanın sonucu size her porsiyonda kaç gram nişasta olduğunu gösterir. Sunum daima beslenme bilgileri etiketinin üstünde listelenir. Konserve kırmızı barbunya fasulyesi durumunda, porsiyon 1 bardaktır. Yarım veya 2 bardak yerseniz, nişasta alımınızı buna göre ayarlayın.
İpucu
Tıp Enstitüsü, günlük kalorilerinizin yüzde 45 ila 65'inin nişasta içeren karbonhidratlardan gelmesini önerir.
