Sığır filetosu kızartılmış fırında patates ve havuç ile birlikte muazzam lezzet, aroma, doku ve genel memnuniyet sunar. Oldukça basit ve yapılması kolay klasik, eksiksiz bir yemektir. Kızartma kaynakları sadece yerel bakkalları değil, aynı zamanda yerel çiftlikleri, çiftçi pazarlarını ve sığır eti satan çevrimiçi kaynakları da içerir. Kızartmanın birden fazla tadını çıkarmak için, bir yemek için ihtiyacınız olandan daha büyük bir kızartma yapın. Ardından, rostoyu pişirdikten sonraki gün yemek artıkları buzdolabından çekebilir ve tekrar ısıtılmış veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Aşama 1
Sahip olmayı planladığınız porsiyon sayısı için doğru ağırlıkta olan bir kızartma seçin.
Adım 2
Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
Aşama 3
Kızartmayı, kızartma artı havuç ve patatesleri alacak kadar büyük bir pişirme kabının ortasına yerleştirin. Pişirme kabının altına ½ inç su ekleyin.
4. Adım
Fırın ısıtıldıktan sonra pişirme kabını fırına yerleştirin. Bunu yaparken, su dökmemeye dikkat edin. Mutfak zamanlayıcısını 1 saat boyunca ayarlayın.
Adım 5
Kızartma pişirirken patatesleri ve havuçları hazırlayın. Patatesleri akan suyun altında bir sebze fırçasıyla hafifçe ovarak yıkayın. Havuç uçlarını kesin ve havuçları bir sebze soyucu ile soyun.
6. Adım
Havuçları ve patatesleri büyük parçalara veya dilimlere ayırın veya tercih ettiğiniz boyuta ve kızartma ile pişirme kabınıza hangi boyutta sığacağına bağlı olarak hepsini bırakın. Onları keserken, karıştırma kabına yerleştirin.
Adım 7
Patates ve havuçları, mutfak zamanlayıcısında 45 dakika kaldığında kızartma ile birlikte pişirme kabına ekleyin. Bunu önce pişirme kabını sıcak pedler veya fırın eldiveni ile fırından çıkararak yapın. Sebzeleri pişirme kabına yerleştirin, yemek boyunca eşit olarak düzenleyin ve pişirme kabındaki sudan herhangi birini sıçratmamaya dikkat edin.
8. Adım
Pişirme kabında ne kadar su kaldığını kontrol edin. Tavada tekrar ½ inç su kalması için gerekirse daha fazla su ekleyin. Sıvının bir kısmını kızartma kabına koyun.
9. Adım
Pişirme kabını tekrar fırına koyun. Pişirmenin nasıl ilerlediğini değerlendirmek için yiyecekleri periyodik olarak kontrol edin ve bunu yaparken pişirme kabındaki sebzeleri eşit şekilde pişirin ve su ile nemli tutulması için karıştırın ve yeniden düzenleyin.
10. Adım
1 saatlik pişirmeden sonra zamanlayıcı söndüğünde kızartma ve sebzeleri donukluk açısından kontrol edin. Yiyecek henüz yapılmadıysa, ne kadar iyi yapıldığına bağlı olarak zamanlayıcıyı 10 veya 15 dakika daha ayarlayın.
Adım 11
Yiyecekleri donukluk açısından kontrol etmeye devam edin, sebzeleri karıştırın ve yemek bitene kadar zamanlayıcıyı sıfırlayın. Gerekli pişirme süresi, kızartma boyutu, fırınınızın sıcaklık kalibrasyonu ve sebzeleri nasıl kestiğiniz gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak değişir. Bununla birlikte, genellikle, yiyeceklerin pişirilmesi 1 ila 2 saat arasında sürmelidir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Sığır filetosu kızartma, her boyutta
Su
Çiğ havuçlar
Çiğ patates
Mutfak zamanlayıcısı
Soyma bıçağı
Sebze soyucu
Kesme tahtası
Orta boy karıştırma kabı
Sebze fırçası
Fırın eldiveni veya sıcak ped
İpucu
Beyaz veya kırmızı patates gibi kızartmalarınızla birlikte tercih ettiğiniz patates türünü kullanabilirsiniz.
Açıklanan yönteme ek olarak, yavaş bir ocakta sığır filetosu kızartması pişirmek mükemmel ve kolay bir seçenektir. Bunu yapmak için, tencereye listelenen tüm malzemeleri 2 inç su ile birlikte ekleyin ve birkaç saat pişirin. Havuç ve patates dışında, kızartmanıza tuz, karabiber, çiğ veya kurutulmuş sarımsak, çiğ veya kurutulmuş soğan ve taze veya kurutulmuş otlar gibi diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
Bu yemeği sağlıklı kurallara uygun hale getirmek için, yemeğinizin yarısı sebze ve meyvelerden oluşmalıdır. Dörtte biri yağsız proteini içermeli, diğer dördüncüsü ise sağlıklı bir tahıl veya nişasta içermelidir, diyor ChooseMyPlate.gov.
Uyarı
Pişirirken kızartmayı yakından izleyin, böylece pişirilmez, bu da kuru, sert ete neden olur.
Yemekten önce kızartma iç sıcaklığını test edin. FoodSafety.gov, gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için en az 145 F sıcaklık önerir.
