Bulgur, "kabuğu çıkarılmış tane" olarak adlandırılan eski bir işlenmiş tahıl stilinden geliyor. Buğday pişirilir ve daha sonra tekrar kurutulur, nişastaları pişirilmiş halde kalır ve çabucak rehidrasyona hazır hale gelir. Bulgur çekirdekleri daha sonra ince, orta ve kaba parçalar halinde öğütülür. İnce parçalar tabbouleh ve diğer salataları yapmak için sıcak suya batırılır, besiyeri et ve sebzeleri doldurmak için kullanılır, daha büyük, daha kaba parçalar pilav yapmak için pirinç gibi pişirilir. Bir pirinç ocak bu kolaylaştırmak için kullanılabilir.
Aşama 1
Tarifinizde belirtilen sote soğan veya diğer aromatik maddeler. Kuzu yağı, arıtılmış tereyağı ve zeytinyağı, bölgenin geleneksel yemeklik yağlarıdır, ancak normal yağınızı kullanmaktan çekinmeyin.
Adım 2
Varsa aromatik malzemeleri pirinç ocağınıza aktarın. 2 bardak kaba bulgur ve 4 bardak su, bir tutam tuz ve tarifinizde belirtilen diğer malzemeleri ekleyin.
Aşama 3
Pirinç fırınınızdaki çalıştırma koluna basın. Pişirme süresi markaya ve modele göre değişecektir, ancak bulgurunuz genellikle 15 ila 20 dakika içinde bitecektir.
4. Adım
Pirinç ocağınız döngünün bittiğini gösterdiğinde kapağı çıkarın. Beş dakika boyunca bulgurdan buharlaşmaya bırakın, daha sonra tüm lezzet verici bileşenlerin karışmasını sağlamak için bir çatalla karıştırın ve karıştırın. Sıcak servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Soğan veya diğer aromatik bileşenler, isteğe bağlı
Bitkisel yağ veya diğer yemeklik yağlar
2 su bardağı kaba bulgur
Pirinç ocak
4 su bardağı su
Tuz
Biber
Tarifinizde belirtildiği gibi diğer tatlandırıcılar veya bileşenler
Çatal
İpucu
Pirinç ocakta kurutulmuş meyve ve tarçın ile sıcak kahvaltı gevreği yapmak için orta bulgur kullanın.
Sütlaç benzer tatlı yapmak için ince bulgur kullanın. Bulguru süt ve krema, şeker, vanilya veya gül suyu, kuru meyve, tarçın veya narenciye kabuğu ile pişirin.
