Chorizo, Meksika mutfağında popüler olan domuz eti, acı biber ve diğer baharatlardan yapılmış bir domuz sosisi. Geleneksel olarak, huevos rancheros gibi karışık yemeklere ayrılır, ancak diğer herhangi bir bağlantı sosisinde olduğu gibi chorizo bağlantılarını pişirebilirsiniz. Herhangi bir et ürününde olduğu gibi - özellikle domuz eti - chorizo ile çalışırken her zaman gıda işleme güvenliğine dikkat etmelisiniz. Pişirmeye başlayana kadar sosisinizi buzdolabında saklayın ve saklamak istediğiniz sosisleri bir haftadan fazla dondurun.
Ocak Yemekleri
Aşama 1
Orta ateşte ocakta bir tava veya tava yerleştirin.
Adım 2
Chorizo bağlantılarınızı buzdolabından çekip paketinden çıkarırken tava ısınmaya bırakın.
Aşama 3
Tavaya 1/2 su bardağı su dökün. Ellerinizi kızartma tavasının üzerine koymadan önce ilk buhar püskürtme işleminin geçmesini bekleyin.
4. Adım
Bağlantıları tavaya, aralarında biraz boşluk kalacak şekilde yan yana yerleştirin.
Adım 5
Kızartma tavasını kapatın ve chorizo'yu rahatsız etmeden 10 dakika pişirin.
6. Adım
Kapağı çıkar. Tüm bağlantıları ters çevirin ve açıkta 10 dakika daha pişirin.
Izgara Chorizo
Aşama 1
Izgarayı ısıtın. Bir gaz ızgarası orta-düşük ısıya ayarlanmalıdır. Odun kömürü için, kömürlerinizi üzerinde beyaz bir kül tabakası oluşana kadar briketleri yakın.
Adım 2
Izgara seviyenizi brülörün veya kömürlerin yedi ila dokuz inç üzerine ayarlayın.
Aşama 3
Bağlantılarınızı ızgaraya yerleştirin, yaklaşık bir inç aralıklı.
4. Adım
Bağlantıları dört dakikada bir çevirmek için maşa kullanın.
Adım 5
Yaklaşık 30 dakika veya bağlantılar her tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin.
