Kayısı A ve C vitaminleri, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor ve lif bakımından zengindir, bu da onları herhangi bir diyete sağlıklı bir katkı sağlar. Tatlı tadı ve yumuşak dokusu çeşitli yiyecekleri tamamlar; özellikle, turta ve ayakkabıcılarda lezzetlidirler ve domuz eti ve kümes hayvanları ile iyi çalışırlar. Taze kayısı pişirmenin en kolay yolu, onları kaynatmak ve tostta servis etmek, dondurma üzerine kaşıklamak veya yaz salatalarına eklemek için koruyucular olarak saklamaktır.
Konserve Kayısı Kayısı
Aşama 1
Kayısıları soğuk su altında durulayın. Kir görünüyorsa, bir mutfak ovma fırçasıyla temizleyin.
Adım 2
Meyveleri ikiye bölün ve sonra çukurları parmaklarınızla veya bir kaşıkla toplayın. Kayısıları bıçakla kesmek yerine ellerinizi sadece kullanabilirsiniz.
Aşama 3
İsterseniz, kayısılardan cildi soyun.
4. Adım
Şekeri ve suyu büyük bir tencerede karıştırın ve karışımı kaynatın.
Adım 5
Isıyı azaltın ve şeker suyunu hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Sıvıyı fazla pişirmeyin; bunu yapmak şekeri kristalize edecektir.
6. Adım
Kayısıları tencereye ekleyin ve meyve parçalanmaya başlayana kadar pişirin. Bu, başladığınızda meyvenin ne kadar yumuşak olduğuna bağlı olarak 30 dakikadan bir saate kadar sürebilir.
Adım 7
Yaklaşık 2 yemek kaşığı sıkın. tencereye taze limon suyu ekleyin, iyice karıştırın ve sonra ocaktan alın. Servis yapmadan önce pişmiş kayısıların soğumasını bekleyin.
Kaçak Avcı Kayısı
Aşama 1
Kayısıları temizleyin ve ikiye bölün.
Adım 2
Çukurları çıkarın ancak kayısıları soymayın.
Aşama 3
Kayısıları orta boy bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Kayısının lezzetini arttırmak için tencereye tarçın, karanfil veya diğer baharatları ekleyin.
4. Adım
Kayısıları yaklaşık sekiz dakika veya çok hassas olana kadar haşlayın. Bir kaşıkla basıldıklarında yumuşak olmalı, ancak düşme noktasına kadar olmamalıdır.
Adım 5
Kayısıları kaçak avcı sıvısından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın. Alternatif olarak, buzdolabında birkaç gün boyunca meyve suyu plastik bir kapta saklayabilirsiniz.
Kayısı Kavurma
Aşama 1
Fırını 375 derece Fahrenheit'e ısıt.
Adım 2
Kayısıları temizleyin ve ikiye bölün. Kayısıların içindeki çukurları çıkarın.
Aşama 3
Kayısıları, kesik kenarları yukarı gelecek şekilde sığ bir kızartma tavasına yerleştirin.
4. Adım
Her kayısı üzerine biraz bal sıkın ve sonra 1/8 yemek kaşığı koyun. Her yarıya kayısı merkezine tereyağı sürün. Kayısı üstüne kahverengi şeker serpin.
Adım 5
Kayısıları 15 dakika boyunca 375 derece Fahrenhayt'ta kavurun ve sonra ısıyı 400 derece Fahrenhayt'a yükseltin.
6. Adım
Kayısıları karamelleşmeye başlayana kadar kavurma tavasında her 10 dakikada bir toplayın. Yaklaşık 45 dakika sürmelidir. Sıcak servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
2 lbs. kayısı
Büyük tencere
1/4 su bardağı su
1 1/3 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı. taze limon suyu
Orta boy tencere
Tarçın
Karanfiller
Bal
3 yemek kaşığı. Tereyağı
2 yemek kaşığı. esmer şeker
Teyel fırçası
İpucu
Tamamen olgun kayısılar çok yumuşak ve hassastır ve bu nedenle pişirmek biraz zordur. Biraz sert ama yine de tatlı olan sadece olgun kayısılara bakın.
Haşlanmış kayısılarınızın tadını, pişirmeyi bitirmeden yaklaşık 15 dakika önce tencereye tarçın, karanfil veya diğer baharatlar ekleyerek değiştirin.
Uyarı
California Kayısı Üreticilerine göre kayısı çekirdeği kavrulmuş olana kadar zehirlidir.
