Muscovado şekeri genellikle kahverengi şekere doğal, rafine edilmemiş bir alternatif olarak lanse edilir. Güçlü lezzetini, yüksek nem içeriğini ve ultra-koyu rengini pekmeze, daha rafine şekerlerden arındırılmış "safsızlığa" borçludur. Pekmez, şeker kamışı bitkisinin en besleyici kısmı olmasına rağmen, muskovo şekeri standart sofra şekerinden daha sağlıklı değildir.
Doğal ve Sağlıklı
Muscovado şekeri, asgari olarak arıtılmış ve daha sonra kristalize edilmiş buharlaştırılmış kamış suyu. "Doğal" ve "rafine edilmemiş" olarak nitelendirilir, çünkü her bir granül pekmez içerir, bu da onu geleneksel şekerden ayıran şeydir. Muscovado şekeri birkaç vitamin ve mineral sağlasa da, bireysel bir porsiyondaki seviyeler faydalı olacak kadar yüksek değildir.
Beslenme Eşittir
Çay kaşığı başına yaklaşık 15 kalori ve 4 gram karbonhidrat ile, muskovado şekeri, rafine beyaz şeker ve kahverengi şeker ile beslenebilir. Diyet lifi içermediğinden, vücudunuz muscovado şekerini yüksek oranda rafine edilmiş ürünleri emdiği gibi emer. Muscovado şekerinden önemli miktarda demir, potasyum ve magnezyum - pekmezdeki ana besin maddeleri - almak için, büyük, sağlıksız miktarlarda yemek yemelisiniz.
Sağlık Üzerindeki Etkisi
Çok fazla şeker yemek, aşırı kilolu olma, Tip 2 diyabet geliştirme ve kalp hastalığından ölme riskinizi artırabilir. Amerikan Kalp Derneği bu nedenle erkeklere günde 150 kaloriden daha az ya da 9 çay kaşığı daha az şeker tüketmelerini ve kadınlara günde 100 kaloriden daha az ya da 6 çay kaşığı tüketmelerini tavsiye ediyor. Bu sınırın, aromalı yoğurt gibi paketlenmiş gıdalara eklenen şeker de dahil olmak üzere her türlü ilave şekeri içerdiğini unutmayın.
