İnce dilimlenmiş jambon, mozzarella ve lahana salatası ile ev yapımı bir sandviçten daha lezzetli ne olabilir? Dondurulmuş jambon pişirmek kolaydır, böylece istediğiniz zaman etin tadını çıkarabilirsiniz. Salatalarınıza ekleyin, tatlı patates kızartması ile servis yapın veya dumanlı bir lezzet için pizza tariflerinde kullanın.
İpucu
Dondurulmuş bir jambonun pişirilmesi için gereken süre, türüne ve büyüklüğüne bağlıdır. Anahtar, pişirme sıcaklığını doğru bir şekilde elde etmek ve et yapılmadan yaklaşık 15 dakika önce en sevdiğiniz sırları eklemektir.
Jambon Nasıl Alabilirsiniz
İlk olarak, bulabileceğiniz en iyi jambonu aldığınızdan emin olun. Bu et kesimi domuzun uyluk veya kıçından gelir ve kavrulmuş, ızgara veya yavaş pişirilebilir. Kuru veya ıslak kürlenir ve çeşitli boyutlarda gelir. Çoğu pazar, eve gelir gelmez tadını çıkarabileceğiniz tamamen pişmiş jambon satıyor.
En iyi sonuçlar için, pişirme sırasında kurumasını önlemek için dış kenarların etrafında yağ içeren jambonları seçin. Misafirleriniz varsa, kişi başına üçte bir ila yarım kilo kemiksiz jambon planlayın.
National Pork Board'a göre, doğal meyve sularına sahip ıslak kürlenmiş jambonlar sudaki en düşük seviyededir ve tatil yemekleri için mükemmel bir seçimdir. Ülke tarzı jambon ise kuru kürlenir ve su içermez. Sodyumda yüksek olduğundan, genellikle meze olarak küçük porsiyonlarda servis edilir. Tercihlerinize bağlı olarak kemiksiz ya da kemikli jambonları tercih edebilirsiniz; ikincisinin oyması ve pişirilmesi daha kolaydır, ikincisi daha görsel olarak çekici.
3 onsluk kavrulmuş jambon, yaklaşık 232 kalori, 22 gram protein ve 5.5 gram doymuş yağ dahil 15 gram yağ içerir, USDA rapor eder. Aynı zamanda iyi bir çinko kaynağıdır ve bu mineral için günlük önerilen değerin yüzde 20'sinden fazlasını sunar.
Yağları azaltmaya çalışıyorsanız, yağsız tedavi jambonu tercih edin. Bir porsiyon sadece 123 kalori, 4.7 gram yağ ve yaklaşık 18 gram protein içerir. Dezavantajı, bazı çeşitlerin porsiyon başına 1 gramdan fazla sodyum içermesidir - bu, önerilen günlük alımın yaklaşık yüzde 43'dür.
Uyarı
Yüksek sodyum diyetleri kalp ve böbrek hastalığı, böbrek taşları, mide kanseri ve diğer rahatsızlıklar riskinizi artırabilir, Amerikan Kalp Derneği'ne dikkat çeker. Ayrıca, Avrupa Kanser Dergisi'nde yayınlanan bir Şubat 2018 kohort çalışmasına göre, jambon dahil olmak üzere işlenmiş et, meme kanserine katkıda bulunabilir.
Güvenli kalmak için, jambonu ılımlı olarak tüketin ve önerilen porsiyon boyutuna (3 ons) sadık kalın.
Dondurulmuş Jambon Pişirme
Dondurulmuş bir jambon pişirmek nispeten basittir. En iyi sonuçlar için, ne tütsülenmiş ne de iyileştirilmemiş taze jambon seçin ve kullanmadan önce bir haftaya kadar satın alın. USDA tarafından önerildiği gibi üç ila beş gün buzdolabında saklayın veya altı aya kadar buzdolabında saklayın. Pişmiş jambon üç veya dört gün boyunca soğutulabilir veya üç ila dört ay boyunca dondurucuda saklanabilir.
Jambonu soğuk suyla durulayın, nemi emmek için bir havlu kullanın ve ardından alüminyum folyo ile kaplı bir kızartma tavasına yerleştirin (kabuk tarafı yukarı bakacak şekilde). Tavaya bir inç su ekleyin ve fırını 325 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Eti minimum 145 derece F iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin, USDA'ya tavsiyede bulunun. USDA tarafından denetlenen tesislerde paketlenmemiş pişmiş jambonlar, iç sıcaklıkları 165 dereceye ulaşıncaya kadar pişirilmelidir.
Pişirme süresi jambonun büyüklüğüne ve türüne bağlıdır. USDA aşağıdaki tahminleri sağlar:
- Bütün kemikli jambon (tütsülenmiş ve pişmemiş): pound başına 18 ila 20 dakika
- Yarım kemikli jambon (tütsülenmiş ve pişmemiş): pound başına 22 ila 25 dakika
- Bütün bacak, kemikli jambon (taze ve pişmemiş): pound başına 22 ila 26 dakika
- Bütün bacak, kemiksiz jambon (taze ve pişmemiş): pound başına 24 ila 28 dakika
- Yarım, kemikli jambon (taze ve pişmemiş): pound başına 35 ila 40 dakika
Ülke jambonunu (çözülmüş) pişiriyorsanız, pişirmeden önce dört ila 12 saat suda bekletin. Buzdolabına yerleştirin. Sonra, derin bir tavaya koyun, suyla kaplayın ve pound başına 20 ila 25 dakika kaynatın. Suyu atın, eti sırlayın ve 15 dakika boyunca 400 derecede fırında kızartın.
Taze jambon pişirirken, bitmeden yaklaşık 15 dakika önce fırından çıkarın. En sevdiğiniz sır ile fırçalayın ve 12 ila 15 dakika daha 400 derecede pişirin.
Bununla birlikte, donmuş jambonun pişmesi daha uzun sürebileceğine dikkat edin, bu yüzden pişirmeden önce çözülmesi önerilir.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, tüm yiyecekler buzdolabında, mikrodalgada veya soğuk suda güvenle çözdürülebilir, ancak bakteriyel kontaminasyona neden olabileceğinden oda sıcaklığında tezgahta bulunamaz. Bu dondurulmuş hamburger köftesi için de geçerlidir. Mutfakta birkaç dakika daha fazla harcamak sakıncası yoksa, jambon çözdürme çizelgesini el altında tutun veya dondurulmuş eti pişirin.
