Portakallardaki doğal şeker, toz şeker ile aynı tipte olabilir, ancak sağlığınız üzerindeki etkisi hakkında endişelenmenize gerek yoktur. Portakallar üç farklı doğal şeker biçimi içerir, ancak şeker, kan şekerini yükseltmeden size enerji artışı sağlar, çünkü tüm yiyeceklerin bir parçasıdır.
Üç Çeşit Doğal Şeker
Fruktoz genellikle "meyve şekeri" olarak bilinir, ancak meyvelerdeki tek doğal şeker türü değildir. Aslında, Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi'ne göre, genellikle diğer şekerlerle bulunur. Portakallar için geçerlidir, çünkü fruktoz, glikoz ve sükroz içerirler. Fruktoz ve glikoz tek bir birim şekerden oluşur, bu nedenle bunlara monosakkaritler denir.
Glikoz ve fruktoz birbirine bağlandığında, disakkarid sükroz oluştururlar. Her şeker farklı bir tatlılık seviyesi verir. Kalori Kontrol Konseyine göre, fruktoz sükrozdan iki kat daha tatlıdır ve glikoz en az tatlıdır.
Bir Portakal Miktarı
USDA FoodData Central'a göre bir orta boy göbekli portakal, 11.9 gram doğal şeker içeren 17.6 gram toplam karbonhidrat içerir. Sükroz toplam şekerin yarısını oluşturur. Toplamın yüzde 23'ü glikozdan gelirken, fruktoz, portakaldaki şekerin yüzde 27'sini temsil eder.
Bir göbek portakalının 69 kalorisi vardır. USDA'ya göre, toplam kalorinin neredeyse 48'i şekerden geliyor, çünkü her bir gram şeker 4 kalori sağlıyor.
Kan Şekeri Üzerindeki Etkisi
Glisemik indeks karbonhidrat içeren gıdaları kan şekerinizi ne kadar yükselttiklerine göre derecelendirir. Harvard Health'e göre portakalların glisemik indeks puanı 40'tır.
Glisemik ölçekte, 55 yaşın altındaki puanlar düşük kategoriye girer, bu nedenle portakalların kan şekeri üzerinde küçük bir etkisi vardır. Bunun nedeni liftir. Bir göbek portakalı 3.1 gram diyet lifi veya kadınların yaklaşık yüzde 8'i ve erkeklerin tavsiye edilen günlük alımının yüzde 12'sini içerir. Daha da önemlisi, portakallar, şekerin sindirimini yavaşlatan ve kan şekerinde büyük bir artışı önleyen iyi bir çözünür lif kaynağıdır.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, portakal gibi diyetinizde daha düşük glisemik indeksli yiyecekler dahil olmak üzere, daha uzun süre daha iyi hissetmenize yardımcı olabilir, böylece daha az yersiniz, bu da sağlıklı bir kilo almanızı ve korumanızı kolaylaştırabilir. Diyabetli insanlar için, daha düşük glisemik yiyecekler yemek, insülin direncini ve kan şekerini, ayrıca düşük kolesterol ve trigliserit seviyelerini artırabilir.
Besin Faydalı Şeker
Portakal, doğal şekerin sağlıklı olmasının bir başka nedenini gösterirken, gıdalara eklenen şeker kilo alımına katkıda bulunur: Besinlerle doldurulur; ilave şeker sadece boş kaloridir.
Bir göbekli portakal 82.7 miligram C vitamini sağlar. Bu değer, kadınların önerilen 75 miligramlık diyet miktarını aşar ve günlük olarak alması gereken 90 miligram C vitamini erkeğini neredeyse yerine getirir. Ayrıca folat, B6 vitamini, potasyum ve kalsiyum alırsınız. Portakal, flavonoid adı verilen yararlı bitki besinleri içerir. Özellikle hesperetin, kolesterolü düşürmeye ve antioksidan koruma sağlamaya yardımcı olabilir.
