Tilapia, bir turşunun lezzetlerini emen hafif bir tada sahip beyaz bir balıktır. Salamura pişirme yönteminden bağımsız olarak et ve balıklara lezzet ve nem katıyor. Tatlar dengesi ve kısa bir ıslatma süresi tilapiyi marine ederken en iyi sonuçları verir.
Marine Malzemeleri
Marinasyon, balık pişirirken lezzet seçeneklerini denemenizi sağlar. Narenciye, tilapia ve diğer hafif balıklarla iyi eşleşir. Limon, portakal veya limon suyu, turşuya asidik bir element sunar. Narencinin lezzetini zeytin veya kanola yağı ile dengeleyin. Ek lezzet için, en sevdiğiniz otları ve baharatları (sarımsak, zencefil, acı biber, kekik, dereotu ve kişniş) ekleyin ve diğer marine malzemelerini tamamlayın. Daha kremalı bir turşusu için, aromaların tabanı olarak sade yoğurt kullanın. Diğer içerik seçenekleri arasında aromalı sirke, şarap, soya sosu veya salata sosları bulunur.
Turşunun Hazırlanması
Çok fazla rakip lezzetten kaçınmak için marine için birkaç temel bileşen kullanın. Malzemeleri plastik, cam veya paslanmaz çelik bir kapta karıştırın, daha fazla malzemeye ihtiyaç olduğunu belirlemek için lezzeti test edin. Taze otlar veya sebze parçaları gibi malzemeler kullanıyorsanız, lezzetleri entegre etmek için karışımı bir mutfak robotunda sıvı bileşenlerle birlikte püre haline getirin.
Suda Bekletme
Tilapiyi turşunun içinde ters çevirin, böylece tüm taraflar aroma ile kaplanır. Çok fazla turşuya ihtiyacınız yoktur, ancak balığın tamamen kaplanması için yeterince istersiniz. Bozulmayı önlemek için marine balıklarının kabını buzdolabına yerleştirin. Balığı turşunun sıvılarına 30 dakikadan fazla batırmayın. Hafif tilapia lezzeti nedeniyle, lezzeti balığa vermek için genellikle 15 dakika kadar azdır.
Yemek Hazırlığı
Tilapiyi 15 ila 30 dakika marine ettikten sonra, balığı sıvıdan çıkarın. İşlemi zamanlayın, böylece tilapiyi turşundan çektikten hemen sonra pişirmeye hazır olursunuz. Örneğin, balıkları ızgara yapıyorsanız, tilapiyi marine etmeye başladığınızda ızgarayı aydınlatın, böylece ızgara yeterince sıcak olur. Bu, lezzeti en üst düzeye çıkarır ve balıkların duygusal olma şansını azaltır. Çiğ balıkla kullandığınız artık turşuyu atın. Pişirme işlemi sırasında daha fazla lezzet vermeyi planlıyorsanız, taze bir turşusu hazırlayın.
