Kırmızı kiraz mevsiminde olduğunda, tatlı, lezzetli kompakt küçük meyveye direnmek zordur. Bir avuç kiraz yemek, size enerji vermek, sindirime yardımcı olmak ve uyumanıza yardımcı olmak gibi çok sayıda sağlık yararına katkıda bulunan güçlü antioksidanlar ve önemli besinler sağlar.
İpucu
Koyu kırmızı kirazlar, antioksidanlar -Vitamin A, C ve E - ve özellikle potasyum, manganez, magnezyum, bakır ve demir gibi yararlı mineraller de dahil olmak üzere önemli anahtar besinlerle doludur.
Tatlı Kırmızı Kiraz Hakkında
Amerika Birleşik Devletleri, üretilen iki ana tür ile dünyanın önde gelen kiraz yetiştiricilerinden biridir. Bunlar tatlı kiraz ve tart veya "ekşi" kirazlardır.
Tatlı kirazların çoğu taze olarak tüketilir, ancak aynı zamanda salamura, konserve, dondurulmuş, kurutulmuş veya meyve suları da mevcuttur. Buna karşılık, tart kirazlarının yüzde 97'si öncelikle pişirme ve pişirme için işlenir.
Yaygın olarak elinizden yenen tanıdık yaz meyveleri tatlı kirazlardır ( Prunus avium L.). Tatlı kirazlar, koyu kırmızıdan parlak kırmızıdan sarıya kadar değişen renklerle birçok çeşide sahiptir. En yaygın tatlı kiraz, ABD'de yetiştirilen 1 numaralı çeşit olan koyu kırmızı renkli "Bing" dir.
Tatlı Kirazların Besinsel Faydaları
Bir fincan bütün, tatlı kırmızı kiraz çukurları ile yaklaşık 21 kiraz eşittir. USDA'ya göre kirazların bu porsiyonunda sadece 87 kalori var. Herhangi bir yağ veya kolesterol içermezler. Çoğu meyve gibi, kirazlar özellikle iyi bir protein kaynağı değildir, ancak fincan başına günlük değerinizin (DV) yüzde 3'ünü veya 138 gram sağlarlar. Tatlı, kırmızı kirazlar, 17.7 gram şeker olan 22 gram karbonhidrat içerir.
USDA'ya göre, koyu kırmızı kirazlar da dahil olmak üzere her fincan tatlı kiraz, birçok temel mineral ile doludur:
-
Kalsiyum: yüzde 1 DV
-
Demir: yüzde 3 DV
-
Potasyum: yüzde 7 DV
-
Magnezyum:
Yüzde 4 DV
-
Fosfor: yüzde 2 DV
-
Bakır:
Yüzde 9 DV
-
Manganez: yüzde 4 DV
Bir bardak kırmızı kirazın üzerine atıştırmak, aşağıdakiler de dahil olmak üzere önemli vitaminlerin faydalarını sağlayacaktır:
-
C vitamini:
Yüzde 11 DV
-
A Vitamini: Günlük ihtiyacın% 3'ü
-
E Vitamini: Günlük ihtiyacın% 1'i
-
B Vitaminleri: Riboflavin: yüzde 4 DV; Niasin: yüzde 1 DV; B5: yüzde 5 DV; B6: Günlük ihtiyacın% 4'ü
İyi Sindirim İçin Kiraz Elyafı
Tatlı kirazların en önemli faydalarından biri, sizi düzenli tutmak için önemli olan sağlıklı lif dozlarından gelir.
USDA, 21 kirazın günlük lif değerinin yüzde 12'sini sağladığını bildirdi. Diyet Rehberi, yaşınıza ve cinsiyetinize bağlı olarak günlük toplam 25 ila 30 gram lif alımını önermektedir. Lif vücudunuz tarafından tamamen sindirilemez, bu nedenle bozulmadan kalır, suyu emer ve sindirilen yiyeceklerinize hacim katar. Bu, düzgün bir şekilde geçebilen ve kabızlığı önlemeye yardımcı olan daha yumuşak bir tabure ile sonuçlanır.
Düzgün çalışan bir sindirim sistemi ile, irritabl bağırsak sendromu ve divertikülit gibi gastrointestinal bozukluklar geliştirme riskinizi azaltırsınız. Ek olarak, Ekim 2015'te yayınlanan Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yer alan bir makaleye göre, lif bakımından yüksek bir diyet kolon kanseri riskinizi azaltabilir.
Buna ek olarak, Mayo Clinic'e göre, gıdalardaki lif, sağlıklı bir kiloyu korumaya yardımcı olmak ve kalp hastalığı, diyabet ve bazı kanser türlerini azaltma gibi diğer sağlık yararları sağlayabilir.
Bağışıklık Sisteminizi Güçlü Tutun
Kirazlar özellikle iyi bir C vitamini kaynağıdır. Bağışıklık sisteminizi desteklemek ve sizi enfeksiyonlardan ve hastalıklardan korumaya yardımcı olmak için vücudunuz C vitamininin antimikrobiyal ve antioksidan özelliklerinden yararlanabilir. Ocak 2018'de yapılan bir çalışmada E. coli ve pnömoni tedavisini araştıran C vitamininin bakteriyel büyümeyi inhibe ettiği gösterilmiştir. Sonuçlar Bilimsel Tıp Güncel Araştırmalar Dergisi'nde yayınlandı.
Ek olarak, kirazlardaki yüksek C vitamini içeriği vücudunuzun yaraları iyileştirmek için gereken protein olan kolajen yapmasına yardımcı olur. Kirazlar ayrıca beta karoten ve E vitamini de dahil olmak üzere serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan diğer antioksidanlar içerir. Birlikte, bu besinler hastalık riskinizi azaltmaya ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar.
Gut ve Artrit Ağrısını Azaltın
Tatlı kirazlar gut iltihabı tedavisinde alternatif bir tıbbi tedavi olarak onlarca yıldır kullanılmaktadır. Kanıtlar, kirazlardaki antosiyaninlerin ağrılı artritik durum üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğini düşündürmektedir. Antosiyanin, koyu kirazdaki kırmızı renkten sorumludur ve güçlü antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir.
Aralık 2012'de Artrit ve Romatizma dergisinde yayınlanan bir çalışma, _ 633 hastada kiraz alımının tekrarlayan gut atakları üzerindeki etkisini değerlendirdi. Araştırmacılar, günde 10 ila 12 kiraz tüketmenin, iki günlük bir süre boyunca mevcut gut hastalığı olan katılımcılarda yüzde 35 daha düşük gut alevlenmesi riski ile ilişkili olduğunu buldular.
Kirazlardaki antosiyaninler, eklem ağrısı ve egzersize bağlı kas ağrısı da dahil olmak üzere diğer durumlardan kaynaklanan ağrı kesici ile ilişkilendirilmiştir. Kirazlar aynı zamanda anti-kanser potansiyeli açısından araştırılmaktadır.
Yatmadan Önce Kiraz Yiyin
Triptofan, hem serotonin hem de melatoninin öncüsüdür. Serotonin, uyku, ruh hali, iştah ve ağrıyı düzenleyen ve sıklıkla antidepresanlarda ve uyku yardımcılarında kullanılan bir beyin nörotransmitteridir. Melatonin, uyku döngünüzü düzenlemede rol oynayan bir hormondur ve uykusuzluk, jet lag veya vardiyalı işle ilgili uyku sorunları olanlarda uykuyu uyarmaya yardımcı olmak için yaygın olarak kullanılır.
Triptofanın yanı sıra, kirazlar her ikisi de uyumanıza yardımcı olan magnezyum ve kalsiyum minerallerini içerir. Tatlı kırmızı kirazlardaki magnezyum, adrenalini devre dışı bırakmaya yardımcı olur ve uykuyu kolaylaştıran doğal bir rahatlatıcıdır. Kirazlardaki kalsiyum uykuya dalma zorluğunu azaltmakla ilişkilendirilmiştir.
Oksidatif Stresi Azaltın
Kirazlardaki antioksidanlar, vücudunuzdaki hücrelere zarar verebilecek oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur. Oksidatif stres, kalp hastalığı ve kas hasarı dahil olmak üzere birçok enflamatuar sağlık durumunun gelişiminde rol oynayabilir.
Molecules dergisinde yayınlanan 2013 tarihli bir araştırmaya göre, kirazlarda polifenol adı verilen bir antioksidan, kardiyovasküler sisteminizi koruma üzerinde antihipertansif bir etkiye sahip olabilir. Polifenol kapasitesini değerlendirirken, araştırmacılar siyah kirazların antioksidanlarda erik ve üzüm gibi diğer meyvelerden daha yüksek olduğunu buldular. Çalışmanın sonuçları, kara kirazın hipertansiyonun önlenmesinde ve tedavisinde potansiyel olarak yararlı olabileceğini bildirmiştir.
Çalışma küçük olmasına rağmen, sonuçlar eğitimli bisikletçilerdeki kas hasarıyla ilişkili oksidatif stres ve inflamasyonda bir azalma olduğunu gösterdi. Bu bulguların diğer spor senaryolarında uygulanmasını sağlamak için daha fazla araştırma yapılması önerilmektedir.
