Ferritin, vücutta bulunan ve vücutta demir depolanmasına yardımcı olan bir proteindir. Vücudunuzdaki demir miktarını dolaylı olarak test eden vücuttaki ferritin miktarını ölçmek için bir kan testi kullanılır. Normalden düşük bir sonuç, yeterli demir deposuna sahip olmadığınızı gösterebilir. Vücudunuzdaki ferritin seviyesini arttırmak için demir açısından zengin gıdaları ve takviyeleri seçin.
Demir Zengin Gıdalar
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, demir eksikliğini veya vücuttaki düşük ferritini önlemek için tüm gıda gruplarından çeşitli yiyecekler yemenizi önerir. Doğal olarak demir bakımından zengin gıdalar arasında istiridye, istiridye, soya fasulyesi, mercimek, ıspanak, sığır eti ve fasulye bulunur. Ayrıca soğuk kahvaltılık gevrekler ve hazır pişmiş tahıllar gibi demirle zenginleştirilmiş yiyecekler de bulabilirsiniz.
Demir Arttırıcılar ve İnhibitörler
Gıdalarda doğal olarak bulunan bazı vitaminler ve fitokimyasallar vücudunuzun demir emilimini artırabilir veya engelleyebilir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi, yediğiniz gıdalardan demir emilimini artırmak için C vitamininizi meyve ve sebzelerden almanızı önerir. Akademi ayrıca, vücudunuzun demir emilimini engelleyebilecek kahve, çay ve kakaodaki süt ürünleri gibi kalsiyum içeren gıdaları izlemenizi önerir.
Demir Çeşitleri
Ferritin seviyenizi yükseltmek istiyorsanız, gıdalardan doğru demiri seçmek önemlidir. Balık, kümes hayvanları ve sığır eti gibi etlerden elde edilen hem demirleri, bitkilerde bulunan demir türünden iki veya üç kat daha iyi emilir. Fasulye, ıspanak ve soya demir içerir, ancak bu bitkisel gıdalar vücut tarafından daha az emilen hem olmayan demir sağlar. Vejetaryen iseniz, demir önerileriniz et yiyenlerden 1.8 kat daha fazladır.
