Karaciğer, yağ ve baharat karışımından yapılan pâté, kraker ve crudites ile servis edilen atıştırmalık veya akşam yemeği partisi ordövr olarak iyi çalışır. Nispeten küçük bir porsiyon boyutuna sahip olduğundan, ancak yüksek kalori sayısına (ons başına 90 kalori) sahip olduğundan, pate'nin aşırı tüketilmesi kolaydır, bu nedenle atıştırırken porsiyon boyutunuzu izleyin. Diyetinize pâté eklemek, bazı sağlık yararları sunan mikrobesin alımınızı artırır, ancak aynı zamanda yağ ve kolesterol alımınızı da artırır. Bir tedavi olarak ılımlı olarak tüketin, ancak bunu diyetinizin günlük bir parçası yapmayın.
Demir ve Bakır
Pâté, bakır ve demir içeriğinin bir sonucu olarak bazı sağlık yararları sunar. Diyetinizden alınan bakır, sağlıklı olmak için gerekli olan cuproenzimler adı verilen bir enzim ailesini aktive eder. Bazı kuproenzimler beyin hücrelerinizin etkili bir şekilde iletişim kurmasına yardımcı olurken, diğerleri güçlü doku için gerekli proteinleri yapmanıza yardımcı olur. Bir onsluk pate, 113 mikrogram bakır veya önerilen günlük alımın yüzde 13'ünü içerir. Pâté'deki demir, enerji yapmak için gerekli enzimler dahil olmak üzere enzimlerin bir bileşenini de oluşturur. Demir ayrıca vücudunuzun oksijen taşımasına ve depolamasına yardımcı olan hemoglobin ve miyoglobin adı verilen bir çift proteini aktive eder. Bir porsiyon porsiyon, kadınlar ve erkekler için belirlenen günlük demir alımının sırasıyla yüzde 8 ve yüzde 19'luk 1.5 miligram demirine sahiptir.
Selenyum ve Riboflavin
Pate üzerinde atıştırın ve daha fazla selenyumun yanı sıra B-2 vitamini olarak da adlandırılan riboflavin tüketeceksiniz. Riboflavin metabolik fonksiyonda önemli bir rol oynar ve besin maddelerini enerjiye ayırmak gerekir. Selenyum, bağışıklık fonksiyonunu düzenleyen, sperm gelişimine katkıda bulunan ve tiroid fonksiyonunu destekleyen proteinleri aktive eder. Bir porsiyon pate, erkekler için önerilen günlük alımın yüzde 13'ü ve kadınlar için yüzde 15'in yanı sıra 11, 8 mikrogram selenyum veya günlük ihtiyacınızın yüzde 21'i olan 0.17 miligram riboflavin sunmaktadır.
A ve B Vitaminleri 12
Yemek yemek, A vitamini alımınızı ve B-12 vitamini tüketiminizi artırarak sağlığınıza da yarar sağlar. A vitamini, yeni beyaz kan hücrelerinin büyümesine rehberlik etmenin yanı sıra olgun beyaz kan hücresi işlevini kontrol ederek bağışıklık sisteminizin sağlığına katkıda bulunur. B-12 vitamini yeni kırmızı kan hücrelerinin gelişimi için gereklidir ve sinir sistemi sağlığını destekler; B-12 eksikliği onarılamaz sinir hasarına neden olabilir. Pate'nin 1 onsluk kısmı, kadınlar için önerilen günlük alım miktarına yüzde 40 ve erkekler için yüzde 31 katkıda bulunan 936 uluslararası A vitamini birimi sağlar. Her porsiyon ayrıca önerilen günlük alımın yüzde 38'i olan 0.91 mikrogram B-12 vitamini içerir.
Beslenme Dezavantajları
Pâté mineral ve vitamin alımınızı artırsa da, ılımlı olarak tüketmelisiniz, çünkü yağ oranı yüksek ve kolesterolü orta derecede yüksektir. Her ons, 2.7 gram doymuş yağ asidi içeren 8 gram toplam yağ içerir. 2.000 kalorilik bir diyette, günlük doymuş yağ limitinizin yüzde 12'sini veya yüksek kolesterol veya kalp hastalığınız varsa yüzde 17'sini oluşturur. Doymuş yağın kan kolesterolünüz üzerinde önemli bir etkisi vardır, bu da kolesterol seviyenizi olumsuz yönde etkiler ve kardiyovasküler hastalığa katkıda bulunur. Bir ons pute ayrıca, genel halk için maksimum 300 miligrama veya kalp hastalığı veya yüksek kolesterolü olanlar için 200 miligram sınırına doğru önemli miktarda olan 72 miligram kolesterol içerir. Doymuş yağ kadar zararlı olmasa da, kolesterol kan kolesterol seviyenizi artırabilir ve kardiyovasküler sağlığınızı tehdit edebilir.
