Ne kadar veya ne kadar az yediğinizi etkileyebilecek doğal bir stres tepkisi ile donatılmıştır. Stresörleriniz akut olabilir, tıpkı kaza geçirmesi gibi veya uzun bir boşanma sürecinden geçmek gibi kronik olabilir. Stres altında olduğunuzda, vücudunuz stresle başa çıkabilmeniz ve olabildiğince çabuk stazlara dönebilmeniz için "dövüş ya da kaç" tepkinizi aktive eden hormonlar salar. Bu stres hormonlarından biri iştahı engellerken, diğeri onu artırır. Stres altında kilo vermeniz veya kilo almanız, stresli olmadığınızda yeme alışkanlıklarınıza bağlı olabilir. Kalori sayacı, her gün en kaliteli beslenmeyi sağlamanıza yardımcı olacak iyi bir kaynaktır.
İşyerinde Stres Hormonları
Stresli bir olayla karşılaştığınızda, ilk atılan hormon kortikotropin salgılatıcı bir hormon veya CRH'dir. Saniyeler içinde, kan dolaşımınıza bir CRH acele iştahınızı kapatır. Yani arabanız buzlu bir yolda dönerse veya çocuğunuz bir orman spor salonundan düşerse, yapmak istediğiniz son şey yemek.
Bununla birlikte, stresör azaldıkça, vücudunuz glukokortikoidleri, özellikle kortizol olarak bilinen hormonu serbest bırakır. Bu, sindiriminizi yeniden başlatır, böylece arabayı kontrol etmeye veya çocuğunuzun yardımına yarışmaya çalışırken kaybettiğiniz yakıtı ikmal edebilirsiniz. Kortizolün kan dolaşımınızı CRH'den terk etmesi çok daha uzun sürüyor, diyor Robert Z. Sapolsky, "Zebralar Neden Ülser Almıyor" kitabında. Stres olayı 10 dakika sonra sona ererse, Sapolsky diyor ki, CRH kan dolaşımınızda olduğunda bu süreye sahip olacaksınız, kortizolün sisteminizi temizlemesi iki saat sürebilir. Böylece iştahınızın donuk olduğu nispeten kısa bir zaman ve vücudunuzun şölen için hazırlandığı uzun bir esneme yaşarsınız.
Stres ve Kilo Kaybı veya Kazancı
Sapolsky'ye göre, stres altındaki daha fazla kişi hiperfajik veya aşırı yorucu olma eğilimindedir ve daha azı hipofajik veya yetersizdir; oranın 2'ye 1 olduğunu söylüyor. Büyük Britanya'daki üniversite öğrencileri üzerinde yapılan bir çalışmada daha da büyük bir oran bulundu: Katılımcıların yüzde 55'i stresli ilkokul yıllarında kilo aldı, sadece yüzde 12'si kilo verdi. Çalışmadaki kız öğrenciler, erkek meslektaşlarına göre hem kilo kaybı hem de kazanç konusunda daha hassastı. Sonuçlar 2007'de Fizyoloji ve Davranış dergisinde yayınlandı.
Stres altında hiperfaji prevalansı, sisteminizde kortizolün kalmasını istediğiniz uzun süre göz önüne alındığında, mantıklıdır. Buna ek olarak, kronik stres, örneğin kolej gibi yeni bir duruma uyum sağlamaya çalışıyorsanız veya hasta veya yaşlı bir akrabanıza bakıyorsanız, kortizol seviyelerinizi sürekli olarak yüksek tutar.
Yeme Desenleri ve Kilo Kaybı
Kısıtlanmamış bir yiyici tarafından iştah kaybı, stresli bir deneyim boyunca kilo kaybına neden olabilir. Vücudunuzun birçok işlevini yerine getirmesi için gerekenden daha az yiyecek alırsanız, zamanla kilo kaybedersiniz. Örneğin, vücudunuz günde 1.700 kalori gerektiriyorsa, ancak stresli bir durumun ortasındayken bir ay boyunca günde sadece 1.200 kalori yerseniz, dört kilodan fazla kaybedersiniz.
Kilo Kaybından Kurtulma
Stresli olduğunuzda iştahınız işaretlenirse, kalori sayınızı sabit tutmak için gün boyunca küçük öğünler ve atıştırmalıklar yemeyi deneyin. Besin ve kalori yoğun gıdaları tercih edin - porsiyon başına kalorisi daha yüksek olan besinlerle dolu yiyecekler. Sisteminizi gerekli besin maddelerini daha fazla tüketebilecek boş kalorili abur cuburlardan uzak durun.
Kalori sayınızı korumak veya kilo almak için iyi seçenekler arasında yağsız protein, fındık ve tohumlar, avokado, süt, kuru meyve, muz ve mango gibi taze meyveler, zeytin ve zeytinyağı bulunur. Humuslu bir kereviz çubuğu, Yunan yoğurt kabı, bir ons fındık ve kuru üzüm, badem ezmesi içeren bir parça kepekli ekmek, iki haşlanmış yumurta veya eğer başarabileceğiniz bir süt ve muz smoothie'si yemek. Her gün yeterli proteinli yiyecek almak stres altındayken kaybetmiş olabileceğiniz kasların yerine geçmesine yardımcı olur.
