Etinizi nasıl dilimlediğiniz çok fazla önemli görünmeyebilir, ancak aslında eğlenceli bir yemek ile çiğnemesi zor olan yemek arasındaki farkı yaratabilir. Bu sorunu çözmek için konserveyi sığırlara karşı kesin.
Sığır konservesi bir ineğin kasından yapılır ve bu kas birbirine bağlı çeşitli liflerle oluşur. Konservesi sığır eti reçetenizdeki tahıllara dilimlediğinizde, etleri pişirdikten sonra daha hassas ve çiğnemeyi kolaylaştıran bu lifleri kısaltıyorsunuz.
Adım 1: Tuzlanmış Sığır Eti İncele
Pişmiş dana etinizi büyük bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Konservesi sığır eti bir ucu boyunca küçük bir kesi yapmak. Daha sonra etin tahıl liflerinin hangi yönde çalıştığını görmek için gerekirse bir çatal kullanarak eti ayırın.
Adım 2: Konserve Sığır Eti Yerleştirin
Sığır eti parçasını kesme tahtası üzerinde, etin lifleri vücudunuza çapraz olarak yerleştirilecek şekilde düzenleyin.
Adım 3: Yağ Uzaklaştır
Konservesi sığır eti kenarlarındaki yağı kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Mayo Clinic'e göre, yağ yemek istemiyorsunuz çünkü sağlıksız olabilir ve çok fazla doymuş yağ, kardiyovasküler hastalık riskinin artmasına katkıda bulunabilir.
Eti dilimlemeden önce yağın çıkarılması, her bir sığır konservesi diliminden kesmeye çalışmaktan daha kolaydır.
Adım 4: Tuzlanmış Sığır Dilim
Sığır konservesi sığır eti önlemek için, eti tahıl yönüne dik açılarda kesin. Eti ince dilimler halinde kesmek, kas liflerini kısaltmanın ve eti daha kalın dilimlerden daha hassas hale getirmenin başka bir yoludur.
Bu İpuçları
Keskin bir bıçak kullanmak, sığır etinizi dilimlemeyi kolaylaştırır, bu da eti daha hassas hale getirir. Tırtıklı bir bıçak kullanmayın, çünkü eti yırtabilir, telli sığır etine neden olur - hem çekici hem de daha az hassas.
Kolay bir yemek için yavaş ocak konservesi sığır eti deneyin. Bu pişirme yöntemi ayrıca PennState Extension'a göre etin hassaslaştırılmasına yardımcı olur. Yine de, bu hassas dokuyu korumak için yavaş pişirilmiş konservesi dana dilimlemelisiniz.
Bir kap yemek için yemeğinize sebze ekleyin. Patates ve havuç gibi sebzeleri yavaş pişiricinin altına yerleştirin. Minnesota Üniversitesi Uzatma'ya göre bunların pişmesi daha uzun sürüyor ve ısı kaynağına daha yakın olmaları gerekiyor.
Sandviç yapmak veya eti az yağlı sos ile boğmak için ince sığır konservesi dilimleri kullanın. Kalanları bir başka lezzetli yemek için iki saat içinde soğutun. USDA Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi tarafından önerildiği gibi üç ila dört gün içinde pişmiş konserve sığır eti tüketin veya iki ila üç ay boyunca dondurun.
