Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, dondurucuda saklanan çikolata barına olan yoğun arzunuzun diyetinizde antioksidan eksikliğinden kaynaklandığını düşünebilirsiniz. Araştırmacılar neden yaptığınız gıdaları neden arzuladığınızdan tam olarak emin olmasalar da, bunun fizyolojik ve psikolojik bir ihtiyacın bir kombinasyonu olduğuna inanıyorlar.
Gıda isteklerinin fizyolojik nedenleri
Bazı gıdalar vücudunuzda bu gıdalara olan arzunuzu arttıran kimyasal reaksiyona neden olabilir. Gıda Bağımlılığı Enstitüsü'nün bir derleme makalesine göre, karbonhidratları isteyen obez bireyler, bu maddeler için herhangi bir istekleri olmasa da, beyinde alkolikler ve uyuşturucu bağımlıları ile aynı dopamin reseptörlerine sahiptir. Ek olarak, şeker veya yağ bakımından zengin yiyecekler yediğinizde, vücudunuz eroin ve kokainde bulunan kimyasallar gibi opiodlar üretir ve bu da bu yiyecekleri daha da fazla istemenizi sağlar. Çikolata ayrıca beyindeki ruh halini artıran kimyasalları tetikleyen ve öfori hissi veren maddeler içerir.
Gıda İsteklerinin Psikolojik Nedenleri
"Beslenme Derneği Bildirileri" nde yayınlanan 2007 tarihli bir rapora göre, kendinizi belirli yiyecekleri yemekten yasaklamak, yasaklı yiyeceklere olan arzunuzu ve arzunuzu artırır. Çikolata özleminizin belirli bir vitaminteki bir eksiklikten kaynaklandığını düşünebilirsiniz, ancak kısıtlamanızın onu daha arzu edilir hale getirmesi daha olasıdır. Gıda istekleri aynı zamanda bir konfor veya ödül kaynağı ve stresle başa çıkmanın bir yolu olarak hizmet eder; buna duygusal yeme denir. Stresli hissettiğinizde, başa çıkmanıza yardımcı olmak için rahatlatıcı olarak gördüğünüz bir yemeği yemek için güçlü bir ihtiyaç hissedebilirsiniz.
Pika ve B Vitaminleri
Kil ya da kir gibi gıda dışı öğelerin özlemi, beslenme eksikliğinin bir işareti olabilir. Pika olarak bilinen bu durum genellikle çocuklarda ve hamile kadınlarda görülür ve anemiyi gösterebilir. Demir, B-12 vitamini veya folat eksikliği anemiye neden olabilir. B-12 vitamini sadece et, tavuk veya süt gibi hayvansal ürünlerde bulunur ve folat yeşil yapraklı sebzeler, fasulye, pirinç ve takviye edilmiş kahvaltılık tahıllarda bulunur. Pika ciddi bir durumdur ve bir doktor tarafından değerlendirilmelidir.
İstek Yönetimi
Tüm gıda gruplarından yiyecekler içeren sağlıklı bir diyet yemek sadece istekleri gidermekle kalmaz, aynı zamanda herhangi bir vitaminte eksik olmamanıza yardımcı olabilir. Yiyecek özleminizi vermeden önce, 20 dakika bekleyin, Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ni önerir. İstek genellikle uzun sürmez ve onları beklerseniz geçebilirler. Özlem gitmezse, daha sağlıklı bir alternatif deneyin. Örneğin, tatlı bir şey istiyorsanız, dondurulmuş üzüm gibi tatlı bir meyveyi deneyin. Eğer tuzlu yiyecekler aklınızdaysa, cips yerine tam tahıllı krakerlere gidin.
