Bir dahaki akşam yemeğiniz olduğunda tatlılarınızı bir çentikle mi almak istiyorsunuz? Mağazadan alınan çırpılmış krema satın almak yerine, kendi çırpılmış krema tarifini sütle yapmayı deneyin.
Birkaç kolay adımı izleyerek, önceden hazırlanmış birçok çeşitte bulunabilecek tüm koruyucular ve diğer katkı maddeleri olmadan süt ve şekerli lezzetli krem şanti yapabilirsiniz.
Kalorileri ve yağları korumak için ağır kreminiz için tam yağlı süt kullanın. USDA'ya göre, 1 bardak ağır krema 800 kalori ve 80 gram yağ içerirken, 1 bardak tam yağlı süt 149 kalori ve 7, 7 gram yağ sağlar.
Sütlü Krem Şanti Yap
Evde çırpılmış krema yapmak, birkaç ortak ev malzemesi gerektirir. Aşağıdakileri toplayarak başlayın:
- 2 çay kaşığı veya bir paket aromasız jelatin
- 1 1/4 su bardağı soğutulmuş tam yağlı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Ayrıca şekerlemecilerin şekerini ikame edebilirsiniz, ancak topaklanmayı önlemek için önce elemek gerekir. Son olarak, malzemeleri etkili bir şekilde karıştırmak için bir çırpma teli veya el mikseri gerekir.
Çırpma teli veya mikser çırpıcılarını 10 ila 15 dakika boyunca dondurucuya yerleştirerek başlayın. Wyoming Üniversitesi'ne göre, mutfak aletlerinizi soğutmak, krem şanti miktarını artırmaya ve havasını boşaltmaya yardımcı olmak için daha serin tutmaya yardımcı olur.
Çırpma teli soğurken, bir kaseye 1/4 bardak soğuk süt dökün ve jelatini karıştırın. Malzemelerin sağlam ve süngerimsi olana kadar beş dakika bekletin.
Daha sonra bu karışımı tekrar sıvı hale gelene kadar mikrodalgaya 15 ila 30 saniye yerleştirin. Bu durumda, kasenizi yana koyun ve jelatin karışımının soğumasını bekleyin.
Başka bir kapta, kalan 1 bardak süt ile toz şekeri karıştırın. İkisi birleştirildiğinde, soğutulmuş jelatin karışımını kaseye ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
Kaseyi 20 dakika buzdolabına koyun. Çeşitlilik için, isterseniz lezzeti arttırmak için 1/2 çay kaşığı vanilya özü veya tarçın da eklenebilir.
Karışım buzdolabında 20 dakika bekledikten sonra çıkarın ve çırpma teli veya el mikseri kullanarak orta hızda kalın ve hacimli hale gelene kadar çırpın.
İpucu
Ulusal Kadın Sağlığı Kaynak Merkezi, Inc.'e göre, tam yağlı süt yerine süt tozu koyarak ve çırpılmış krema tarifinizde birkaç ayar yaparak yağsız çırpılmış bir tepesi yapabilirsiniz.
Sert Zirvelere Geç
Kremayı ne kadar uzun süre çırparsanız, karışım o kadar sertleşir. Birkaç dakika çırpma işleminden sonra, karışımın üzerine düşmeden önce birkaç saniye şeklini tutan yumuşak zirveleri olacaktır.
Bir dakika kadar çırpmak, çırpma teli veya çırpıcıyı kaldırdığınızda formlarını tutan daha sert tepeler üretecektir. Çok uzun süre çırpma, aksi halde krem şanti, grenli, patates püresi benzeri bir kıvam alır.
Bir Blender'ı deneyin
Bir daldırma blenderi, malzemeleri birleştirildikten sonra karıştırmak için bir el mikseri yerine ikame edilebilir. Geleneksel karıştırıcılar sütlü krem şanti yapmak için de kullanılabilir, ancak kıvamı yakından izlediğinizden emin olun.
Malzemeleri çok uzun süre çırpmak onları tereyağına dönüştürebilir ve dikkatli değilseniz karıştırıcının motorunu da yakabilir. Orta hız ayarını kullanın ve malzemeleri istenen kalınlığa ulaşana kadar 5 ila 10 saniyelik artışlarla karıştırın.
Krem Şanti Güvenle
Yukarıdaki adımları uyguladıktan sonra, çırpılmış krema hemen yemeye hazırdır! Ancak, vaktinden önce hazırlamaya çalışıyorsanız, tepesi de bir veya iki gün boyunca soğutulabilir.
Optimum kalınlığa ulaşmak için servis yapmadan önce bir çırpma teli ile kısa bir süre tekrar çırpmanız gerekebilir. Ne yazık ki, ev yapımı çırpılmış krema iyi donmuyor, bu yüzden taze iken tadını çıkarın!
