Kurutulmuş tofu veya kyadofu olarak da bilinen kuru soya peyniri, raf ömrünü uzatmak için dondurularak kurutulan tofudur. Kurutulmuş soya peyniri tabakaları tipik olarak kapalı ambalajlarda satılmaktadır ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sağlık gıda mağazalarında yaygın olarak bulunmaktadır. Kuru soya peyniri, soğutulmadan üç aya kadar saklanabilir ve kamp ve sırt çantasıyla geziler için uygun bir protein kaynağıdır. Kuru fasulye peyniri tabakalarının pişirilmesi, az miktarda malzeme gerektiren basit bir işlemdir.
Kuru Fasulye Lorunu Yeniden Nemlendirme
Aşama 1
Kuru fasulye peyniri tabakalarını ambalajlarından çıkarın ve büyük, sığ bir tavada tek bir tabakaya yerleştirin.
Adım 2
Yaprakları tamamen ılık su veya sebze suyu ile kaplayın ve rehidrate etmek için 10 dakika bekletin.
Aşama 3
Rehidre soya peyniri tabakalarını yavaşça tavadan çıkarın ve kağıt havlularla kurulayın.
Soya Peyniri Pişirme
Aşama 1
1 çorba kaşığı ekleyin. zeytinyağını tavaya dökün ve bir kamp ateşi veya ocak üstü ocakta bir dakika ısıtın. Soya peyniri tabakalarını tek bir kat halinde tavaya ekleyin ve yaklaşık iki dakika kızartın. Yaprakları maşa ile çevirin ve iki dakika daha kızartın.
Adım 2
Yemeklik yağ ihtiyacını azaltmak için soya peyniri tabakalarını kızartmak yerine pişirin. Fırını 375 derece Fahrenheit'e ısıt. Bir fırın tepsisine zeytinyağı bazlı bir pişirme spreyi püskürtün ve rehidre edilmiş soya peyniri tabakalarını tek bir kat halinde düzenleyin. Maşa ile çevirmeden ve beş dakika daha pişirmeden önce kağıtları beş dakika pişirin.
Aşama 3
Soya peyniri tabakalarını kömür veya gazlı ızgarada ızgaralayın. Yeniden sulandırılmış soya peyniri tabakalarını doğrudan ızgara ızgarasına yerleştirin ve her iki tarafta bir ila iki dakika ızgara yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Sığ tava
Su
Et suyu
Kağıt havlu
Zeytin yağı
Tava
maşa
Fırın tepsisi
Zeytinyağlı pişirme spreyi
ızgara
Otlar
Baharat
Soya sosu
Teriyaki sosu
İpucu
Ekstra lezzet için soya peyniri yapraklarını rehidrate etmek için kullanılan suya veya sebze suyuna otlar ve baharatlar ekleyin. Öğütülmüş kırmızı biber, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, fesleğen, biberiye, kekik ve karabiber fasulye püresinin tadını artırabilir.
2 yemek kaşığı ekleyin. soya sosu veya teriyaki sosu, sebze suyuna veya suya, bu yemeğe Asya aroması vermek için soya peyniri rehidre edilirken.
