Düşük karbonhidratlı diyetler, özellikle ketojenik diyetler oldukça kısıtlayıcı olabilir. Pek çok içecek, tipik olarak sağlıklı kabul edilecek olanlar bile, uygun keto içecekleri olarak kabul edilmez. Neyse ki, düşük karbonhidrat diyetinizin ne kadar katı olduğuna bakılmaksızın, çoğu kahve bazlı içecek serbestçe tüketilebilir.
İpucu
Düşük karbonhidratlı bir diyet yaparken kahve içmekten kaçınmanıza gerek yoktur, çünkü siyah kahvede karbonhidrat yoktur.
Standart ve Düşük Karbonhidrat Diyetleri
Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, insanlar kalorilerinin çoğunu karbonhidratlardan, özellikle şeker ve nişastalardan alma eğilimindedir. Karbonhidratlar için günlük değer günde 300 gramdır. Bu toplam karbonhidrat miktarı lif, şeker, nişasta ve şeker alkollerini içerir.
Düşük karbonhidratlı diyetleri takip eden insanlar daha az karbonhidrat alır ve bunun yerine bu makro besinleri artan miktarda yağ ile değiştirir. Bununla birlikte, tükettikleri kesin karbonhidrat miktarı diyete bağlı olarak değişir.
Net Karbonhidrat Sayımı
Tipik olarak, düşük karbonhidratlı diyetisyenler net karbonhidratları sayar. Net karbonhidratlar, bir gıdadaki toplam karbonhidrat miktarının alınması ve karbonhidratların lif ve şeker alkollerinden çıkarılmasıyla hesaplanır.
Düşük karbonhidratlı diyetler, diyetçilerin her gün 100 gram net karbonhidrat tüketmesine izin veren Atkins 100 gibi oldukça liberal olabilir. Spektrumun diğer ucunda ketojenik diyetler bulunur. Bu diyetler daha katıdır ve tipik olarak insanların günde sadece 20 ila 50 gram karbonhidrat tüketmesine izin verir.
Düşük Karbonhidrat ve Keto İçecekleri
Düşük karbonhidratlı diyetlerin çoğunun katılığı, birçok içeceğin çok kısıtlı olduğu anlamına gelir. Gazlı bir soda veya meyve içeceği olsun, içecekler şeker ve diğer tatlandırıcılar ile doldurulma eğilimindedir. Bir fincanda (8 sıvı ons) şunları bulacaksınız:
- Portakallı sodada 30, 5 gram karbonhidrat
- Portakal suyunda 25.8 gram karbonhidrat
- Elma suyunda 28 gram karbonhidrat
- Çikolatalı badem sütünde 22.5 gram karbonhidrat
- Yağsız sütte 12.2 gram karbonhidrat
Bu karbonhidratlar, taze hazırlanmış bazı meyve suları veya süt ürünleri için doğal şekerlerden gelebilir. Ayrıca gazlı içecekler veya bitki bazlı süt ürünleri gibi içecekler için şeker eklenebilir. Eklenmiş veya doğal şekerler içerip içermediklerine bakılmaksızın, bu içeceklerden herhangi birinin bir fincan düşük karbonhidratlı diyetlerin çoğu için çok uygun değildir.
Düşük Karbonhidrat Diyet Dostu İçecekler
Süt hariç, en yaygın olarak tüketilen içeceklerden bir fincan, katı bir ketojenik diyetin ardından bir kişi için toplam günlük karbonhidrat alımından daha fazla olacaktır. Atkins 100 gibi daha liberal düşük karbonhidratlı bir diyet uyguluyor olsanız bile, ortalama bir bardak meyve suyu, süt bazlı içecek veya soda toplam günlük karbonhidrat alımınızın yaklaşık üçte birini oluşturur.
Düşük karbonhidratlı diyetleri ve ketojenik diyetleri takip eden insanlar, soda ve meyve suları tüketmek istiyorlarsa diyet ve şekersiz içecekler tüketmek zorundadırlar. Süt çok karbonhidrat açısından zengin olmasına rağmen, krema ve hatta tereyağı daha özgürce tüketilebilir.
Diğer içeceklerin aksine, bir fincan sade kahve sıfır karbonhidrat içerir. Bu, kahveyi, popüler olarak tüketilen diğer içeceklerin çoğunun aksine, düşük karbonhidratlı diyetler için çok uygun bir içecek haline getirir.
Düşük Karbonhidrat Diyetleri ve Kahve
Kahvede karbonhidrat olmadığından, genellikle düşük karbonhidratlı diyetlerde kısıtlanmaz. Aslında, Atkins diyeti gibi bazı düşük karbonhidratlı diyetler tüketimini savunuyor. Kahve çeşitli nedenlerle faydalı kabul edilir: Sağlıklı antioksidanlara sahiptir, gastrointestinal motiliteyi artırabilir ve metabolik aktiviteyi artırabilir.
Bununla birlikte, içeceklerinizi herhangi bir tatlandırıcı olmadan içmeyi seçerseniz, kahvede sadece sıfır karbonhidrat olduğunu hatırlamak önemlidir. Bu, insanların şekerli bitki bazlı sütleri, şekerli kremaları, şekerleri ve en ticari olarak hazırlanan kahve içeceklerini tüketemeyeceği anlamına gelir. Bununla birlikte, şeker alkolleri ve bunun yerine eritritol, ksilitol ve stevia gibi diğer düşük kalorili tatlandırıcılar kullanılabilir.
Süt ürünleri de karbonhidrat bakımından zengin olduğu için, düşük karbonhidratlı diyetleri takip eden insanlar da bu içeceklerden ve birçok kremadan kaçınmalıdır. Alternatif olarak, düşük karbonhidratlı diyetlerdeki bazı insanlar kurşun geçirmez kahve adı verilen bir içecek tüketir. Bu kahve tipik olarak orta zincirli trigliserit (MCT) yağı ve tereyağını bir emülsiyon oluşturana kadar kahvenize karıştırarak yapılır.
Keto Diyetlerinde Kurşun Geçirmez Kahve
Düşük karbonhidratlı diyetçilerin her gün tükettikleri yağ miktarını arttırması gerektiğinden, kurşun geçirmez kahve kahvaltıya çok popüler bir alternatiftir. Hizmet başına yaklaşık 50 gram yağ sağlar.
Gününüze çok fazla yağ ile başlamak sağlıksız gibi görünse de, keto diyetinde kurşun geçirmez kahve içmek vücudunuzun dinlenme enerji tüketimini ve yağ oksidasyon oranlarını artırabilir ve dayanıklılığı artırabilir. Bu sadece kahveden gelen kafein içeriğinden değil, bu içeceğin orta zincirli trigliseritlerinden kaynaklanmaktadır.
MCT yağı (hem kendi başına hem de kurşun geçirmez kahvede) tokluğu artırabildiği ve kilo kaybını ve ketozu teşvik edebileceği için faydalı bir yağ olarak kabul edilir. Çoğu doymuş yağın aksine, MCT yağı sağlığınız için iyi olarak kabul edilir. Ayrıca, kurşun geçirmez kahvede kullanılan tereyağın otla beslenen ineklerden gelmesi kastedilmektedir, bu da daha sağlıklı kalp omega-3 yağ asitlerine ve daha az sağlıksız doymuş yağlara sahip olduğu anlamına gelir.
Kahve Bazlı İçeceklerin Dezavantajları
Her ne kadar düşük karbonhidratlı diyetlerde kahvenin tüketilmesi kabul edilebilir olsa da ve kurşun geçirmez kahvenin çeşitli faydaları olabilir, ancak bu içeceklerin her ikisinin de bazı dezavantajları olabilir.
Düşük karbonhidratlı diyetler, özellikle ketojenik diyet gibi katı diyetler genellikle gastrointestinal yan etkilerle birlikte gelir. Bunlar tipik olarak makrobesin oranlarındaki dramatik değişiklik nedeniyle oluşur. Bu olumsuz yan etkiler genellikle geçicidir, ancak gastrointestinal sorunlar yaşıyorsanız büyük miktarda kahve veya kurşun geçirmez kahve tüketmekten kaçınmak isteyebilirsiniz.
Kurşun geçirmez Kahvenin Yan Etkileri
Kahve tüketiminin, özellikle büyük miktarlarda tüketildiğinde gastrointestinal yan etkilere neden olabileceği iyi bilinmektedir. MCT yağı, katı ketojenik diyetleri takip eden kişilerde bu yan etkileri artırabilir ve ayrıca kusmaya veya ishale neden olabilir.
Kahve veya kurşun geçirmez kahve içiyorsanız ve gastrointestinal sorunlar yaşıyorsanız, vücudunuzun yeni diyetinize uyum sağlamasına izin vermek için karbonhidrat tüketiminizi geçici olarak artırmanız gerekebilir. Alternatif olarak, değiştirilmiş Atkins diyeti veya farklı bir düşük karbonhidrat diyeti gibi daha az katı bir ketojenik diyete geçmek isteyebilirsiniz.
