Mantarlar artık sadece salata çubukları veya tost burgerleri için değil. Mantarlar, lezzetli olmanın yanı sıra, bakır, potasyum, B vitaminleri ve selenyum içeren şaşırtıcı beslenme faydaları sunar. Dondurucunuzda bir paket dondurulmuş mantar bulundurmak, özlem duyduğunuzda nefis bir garnitür yapabileceğiniz anlamına gelir.
Aşama 1
Orta ateşte bir tava yerleştirin. Tavayı boşaltmak yağ yağını kolaylaştırır ve yapışma olasılığını azaltır. Yapışmaz tava kullanıyorsanız, brülöre koymadan önce yapışmaz sprey ile püskürtün; bu yapışmaz kaplamanın korunmasına yardımcı olur.
Adım 2
Tereyağınızı tavaya yerleştirin ve tereyağını eriyerek altına yaymak için karıştırın. Tereyağını köpürmeyi bırakana ve hafif ceviz kokusu alana kadar pişirin. Oda sıcaklığında tereyağı kullanmak; daha hızlı erir. Tereyağındaki katıların sıvılaşmasını beklerken oda sıcaklığında tereyağındaki sıvıların yanması daha az olasıdır.
Aşama 3
Eritilmiş tereyağına mantarlarınızı ekleyin. Mantarları pişirmeden önce çözmeniz gerekmez; mantarlar doğal olarak çok fazla su içerir ve buz tarafından eklenen biraz fazla fark yaratmaz. Sıçramak elek kasası kullanın, tereyağın sıçramasına neden olur, bu da ellerinizi veya yüzünüzü yakabilir.
4. Adım
Sıvıların çoğu buharlaşana kadar mantarları sık sık karıştırın, daha sonra arpacık ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Mantarlar, arpacık yarı saydam olduğunda yapılır, görünür nem yoktur ve mantarlar renk kararır. Siyah olmalarına izin vermeyin; orta kahverengi arıyorsunuz. Siyah mantarlar yanmış mantarlardır.
Adım 5
Garnitür ve servis yapın. Mantarları servis tabağına aktarın ve üzerine maydanoz serpin. Sıcak servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Tava
Sıçrama ekranı
1 yemek kaşığı. Tereyağı
Isıya dayanıklı kauçuk spatula
2 su bardağı dondurulmuş mantar
2 yemek kaşığı. kıyılmış arpacık
2 yemek kaşığı. kıyılmış taze maydanoz
Servis tabağı
İpucu
Yabani mantarların yarım onsunu eklemek sote mantarların dokusunu önemli ölçüde derinleştirir.
Mantar biftek, hindi burger veya tavuk pirzola gibi katılaşmış et yemekleri ile servis etmek için mükemmel bir garnitür. Mantarları en iyi sandviçler için de kullanabilirsiniz. İnce bir kat mayonez veya yağ kullanmak, kalan mantar sıvısının ekmeği ıslatmasını önleyecektir.
