Pollock, Alaska sahilindeki sularda bulunur ve morina, başka bir firma, etli beyaz balık olan bir kuzenidir. Dondurulmuş pollock tarifleri genellikle balığın pişirilmesini, ızgaralanmasını veya tavada kızartılmasını gerektirir.
Pollock Balık Pişirme
Dondurulmuş bir pollock tarifi için balık seçerken, sağlam olan ve balığın sürekli olarak dondurulduğu paketleri veya sargıları seçin - filetolar bükülebilir olmamalıdır, diyor ABD Gıda ve İlaç İdaresi. Balıkları gece boyunca buzdolabında eritin veya kapalı plastik bir torbaya koyun ve donana kadar soğuk suya daldırın. Balığı hemen pişirmeyi planlıyorsanız, buz çözme ayarında mikrodalga yapabilirsiniz.
Pollock pişirmenin en iyi yolu yoktur - dondurulmuş filetolar tavada kızartma, buharda pişirme, kaçak avcılık, ızgara ve fırınlamaya iyi yanıt verir. Balığın mikrodalga fırından kaçının.
Pollock'u ince beyaz unla tozlayın ve donmuş pollock'u tavaya yerleştirin ve her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kızartın. Tabii ki, kesin pişirme süresi filetoların kalınlığına bağlıdır.
Başka bir seçenek donmuş filetoları ızgaraya koymaktır. İç veya dış mekan ızgaralarınızı yaklaşık 375 derece Fahrenheit'e ısıtın. Yapışmasını önlemek için filetolara (ızgaraya değil) yağ püskürtün.
Pollock'u ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafta yaklaşık 5 dakika pişirin. Balık yemek için yapılmış bir ızgara sepeti kullanmayı düşünün, çünkü bu lapa lapa etinin ızgaralardan düşmesini engelleyebilir.
425 F önceden ısıtılmış fırında donmuş pollock pişirin. Filetoları sığ, greslenmiş bir fırın tepsisine yerleştirin, üstüne baharat veya ekmek kırıntısı ekleyin ve pişene kadar 13 ila 16 dakika pişirin.
Pollock balığı pişirirken daima 145 F veya daha yüksek bir sıcaklığa ulaşmasına izin verin. USDA, bunun gıda kaynaklı hastalıklardan kaçınmak için en iyi uygulama olduğunu tavsiye eder.
Pollock için Klasik Baharat
Pollock, hazırlık ve tarifler söz konusu olduğunda en çok yönlü balıklardan biridir. Kar beyazı rengindedir ve malzemeleri emen hassas bir tada sahiptir.
Limonlu pişmiş pollock klasik bir preparattır. Tereyağı ile birleştirilen keskin limon, sert, beyaz balık ile doğaldır. Buharda pişmiş sebzelerin ve pirincin yanında servis yapın.
Diğer dondurulmuş pollock tarifleri, sarımsak ve kekik ve maydanoz gibi otlar ile tepesinde filetoları ızgara etmenizi sağlar. Ayrıca Cajun baharatları ile tepesinde donmuş pollock tadını çıkarabilirsiniz - tavada kızartma bu sürümü lezzetli bir kabuk oluşturur.
Pollock, hafif bir tada sahip sağlam bir balıktır, bu nedenle birçok dondurulmuş pollock tarifi mevcuttur. Fileto, balık ve cips tarzını kızartmak ve derin kızartmak için bir tane deneyin.
Pollock'u seçtiğinizde, yağsız bir protein kaynağı seçersiniz. 100 kalori, 1 gram yağ ve 21 gram protein ile pollock sağlıklı bir diyete uyar. Tabii ki, kalori sayımı pişirme yöntemine göre değişir. Tereyağı kızartma ve ekleme, diğer pişirme yöntemlerinden farklı olarak kalori ve yağ içeriğini arttırdığı için bir hoşgörü olmalıdır.
Balıklar da sağlığınız konusunda bakış açınızı iyileştirebilir. Aralık 2016'da Klinik Beslenme'de yayınlanan 1.800'den fazla insan üzerinde yapılan bir çalışmada, araştırmacılar kırmızı eti veya işlenmiş eti, balık, beyaz et, baklagiller veya yumurtalarla değiştirmenin daha düşük bir metabolik sendrom riski ile ilişkili olduğunu buldular.
Metabolik sendrom, bir arada var olan ve kalp hastalığı, Tip 2 diyabet ve inme gelişme riskinize katkıda bulunan bir semptom topluluğudur. Semptomlar arasında yüksek tansiyon, aşırı orta yağ, yüksek kolesterol ve / veya trigliseritler ve yüksek kan şekeri bulunur.
