Öğütülmüş bizon, normal öğütülmüş sığır etine iyi bir alternatiftir. Günlük sığır eti burgerinize alternatif olarak bizon burgeri fırında pişirmeyi deneyin.
Yüzde 70 yağsız kıyma ile hazırlanan 3 onsluk bir patty 235 toplam kalori, 15.9 gram yağ ve 6.2 gram doymuş yağa sahipken, 3 ons pişmiş öğütülmüş otla beslenen bizon sağlıklı bir seçenektir ve 152 kalori, 7.3 gram yağ ve 3 gram doymuş yağ.
Buna ek olarak, Ulusal Bizon Derneği bizon eti ilave kimyasal veya hormon içermediğini bildirdi. Bizonu kıyma gerektiren herhangi bir tarifte değiştirebilirsiniz. Bizon burgerleri pişirmeye yönelik ipuçları, eti daha düşük bir sıcaklıkta daha yavaş pişirmeyi içerir.
Bizon Burger Izgara
Öğütülmüş bisonları ızgara yapmak için, köftelerin kurumasını ve sertleşmesini önlemek için onları orta ateşten daha yüksek bir sıcaklıkta pişirmemeniz gerekir.
Bir gaz ızgarası için bu 350 ila 400 derece Fahrenhayt; Kömür ızgarası, elinizi ızgaradan sadece 3 inç yukarıda dört ila beş saniye boyunca rahatça tutabildiğinizde doğru sıcaklığa ulaştı.
1/2-inç kalınlığında öğütülmüş bizon köftesi, kapağı her iki tarafta yaklaşık iki ila üç dakika aşağıya veya hemen okunan bir et termometresi 160 derece F kaydedene kadar - bizon eti tüketimi için minimum güvenli sıcaklık Beslenme ve Diyetetik Akademisi.
Stovetop Bison Burgers'ı deneyin
Taco, spagetti sosu, çorba, enchiladas veya biber gibi yemeklerde aynı miktarda esmer kıyma için yedek olarak öğütülmüş öğütülmüş bizon kırıntıları kullanın. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın, öğütülmüş bizonu ekleyin ve sık sık karıştırarak pişmesini bekleyin. Isıyı yükseltmeyin, bizon yanabilir.
Et görünür pembe göstermediğinde, biriken yağları boşaltın ve pişmiş bizonu istediğiniz gibi kullanın. Öğütülmüş bizon yağsız olmasına rağmen, pişmiş eti bir kevgir içine koyarak, kullanmadan önce durulayıp sıcak suyla boşaltarak yağ içeriğini daha da azaltabilirsiniz.
Fırında Öğütülmüş Bizon Eti
Kıyma yerine kıyma yerine köfte veya köfte gibi en sevdiğiniz fırın dostu tarifleri kullanın. Öğütülmüş bizonu gerekli malzemelerle birleştirdikten sonra - örneğin kırıntıları, yumurtalar, süt, domates salçası, doğranmış soğan ve baharatlar - karışımı hafifçe istenen şekle getirmek için ellerinizi kullanın.
Öğütülmüş bizon köfteleri yaklaşık 15 dakika boyunca 350 derece F fırında pişirilirken öğütülmüş bizon köftesi aynı pişirme sıcaklığında yaklaşık 60 dakikaya ihtiyaç duyar.
Ulusal Bizon Derneği'ne göre orta nadir bir bizon burger için 145 derece F iç sıcaklığa kadar pişirin. Bununla birlikte, bunun bizon tüketimi için güvenli olduğu düşünülen minimum 160 derece F sıcaklığını karşılamadığını unutmayın.
Etlik Piliç Altında Pişirin
Oluşturulan öğütülmüş bizon köftesi ağız kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir raf üzerine yerleştirin. Fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve yaklaşık 10 dakika veya iç sıcaklık 160 dereceye ulaşana kadar kızartın.
