Weber Q Grill aslında parklara, kamp gezilerine veya bagaj etkinliklerine elverişli bir dizi taşınabilir gaz ızgarasıdır. Izgaralar, daha küçük bir ızgara yüzeyine sahip miktar için tasarlanmamıştır. Bu ızgaralar, ortalama gaz ızgaralarının en az yarısı olan 280 metrekarelik ortalama bir pişirme alanına sahiptir. Sıralı olarak pişirmek için bir kaburga rafını daha küçük bileşenlere ayırın. Bir Weber kullanarak en sevdiğiniz baharatlar veya marinatlar gibi diğer hazırlıkları ayarlamanıza gerek yoktur.
Aşama 1
Kaburgaları hazırlayın. Kaburga rafından cildi çıkarmak için bir bıçak kullanın, cildi kaburgadan çekerek cilt ve et arasına yerleştirin. Kaburgaları pişirirken teyel etmeye yardımcı olmak için yaklaşık 1/8 inç yağ bırakarak kaburgalardan yağı kesin. Kaburgaları bölüm başına iki kaburgadan küçük bölümler halinde kesin.
Adım 2
Kaburgaları baharatlayın. Kuru bir ovma kullanın veya kaburgaları gece boyunca marine edin. Kuru bir ovma, et yüzeyine masaj yapan bir kısım tuz, bir kısım biber, bir kısım kırmızı biber ve bir kısım soğan tozu gibi kuru baharatları kullanır. Bir turşusu, kuru baharatları, etin içine emmek için ete iki ila 24 saat boyunca oturan yağ, limon, sirke veya şeri gibi sıvı bir bazla karıştırır.
Aşama 3
Izgarayı "Düşük-Orta" seviyesine kadar ısıtın. Damlama tepsisinin ızgaranın altında olduğundan emin olun; damlama tepsilerine Weber Q'dan önden erişilebilir. Kapağı kapatın ve ızgarayı yaklaşık 225 Fahrenheit ısıtın.
4. Adım
Kaburgaları ızgaraya kemik aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Kapağı kapatın ve her iki tarafta 15 dakika pişirin.
Adım 5
İç sıcaklığı kontrol etmek için iki kaburga arasına bir et termometresi yerleştirin. Barbekü şampiyonu Craig "Meathead" Goldwyn, kaburgalar 160 derecede güvenle pişirilirken, 180 derecede daha hassas olduklarını belirtiyor.
6. Adım
Kaburgaları tamamlanmadan beş dakika önce barbekü sosu ile fırçalayın. Sosu çok erken koymak, şekerleri karamelize eder, çok uzun bırakılırsa siyaha çevirir.
Adım 7
Kaburgaları çıkarın ve servis yapmadan ve bir sonraki partiye atmadan önce beş dakika dinlenmelerini bekleyin.
