Kahverengileşmiş İtalyan sosis bağlantılarının karamelize yüzeyi, spagetti sosunuzdaki ilave tuzu ortadan kaldırmanıza izin verirken, sosisin tatlı anasonu ve rezene tohumu ve lezzetli kırmızı biber pulları yemeğe bir lezzet katar. Bir yığın spagetti Bolognese üstüne daha küçük çaplı İtalyan sosisleri servis edin veya puttanesca için 1 inçlik parçalar halinde kesin. Sosu yavaşça pişirin veya soba üstüne koyun, spagetti ve İtalyan sosisinin üzerine dökün ve olduğu gibi servis yapın veya önce pişirin.
İtalyan Sosis Madalyonları
Aşama 1
3 litre tavuk suyu, kaliteli şeri bir beşte, üç dal biberiye ve iki defne yaprağı 6 litrelik bir tencerede orta-yüksek ateşte bir kaynama noktasına getirin. 1 lb pişmemiş spagetti ekleyin ve sıvıyı bir kaynamaya geri döndürün ve al dente olana kadar pişirin.
Adım 2
İkinci tencereyi lavaboya yerleştirin ve kevgirin üstüne yerleştirin. Makarna suyunun ikinci tencereye boşalmasına izin verin. Spagetti'yi ilk stok kabına geri koyun ve İtalyan sosislerini hazırlarken sıcaktan bir kenara koyun. Defne yaprağı ve biberiye dallarını atın.
Aşama 3
12 inç çapında bir sote tavasını orta-yüksekte bir dakika ısıtın. 2 çay kaşığı ekleyin. sızma zeytinyağı ve İtalyan sosislerini tavaya eklemeden önce bir dakika daha ısıtın. Sosisleri tüm yüzey kaşıncaya kadar sote edin.
4. Adım
Kağıt havluları servis tabağına yerleştirin. Kağıt havluları boşaltmak için sosisleri sote tavasından çıkarın.
Adım 5
Fazla sosis yağını spagetti'ye dökün ve eşit olarak dağıtıldığından emin olmak için birkaç kez fırlatın. Sote tavasını ısıya geri koyun ve soğanları ekleyin. Biber ve sarımsak karanfil eklemeden önce soğanları yarı saydam olana kadar ara sıra karıştırın.
6. Adım
Roma domateslerini doğrayın ve soğan, biber ve sarımsak ile sote tavasına ekleyin. 1 su bardağı makarna suyu ekleyin ve domatesler sos haline gelene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Adım 7
Sosisleri 1/2 inç kalınlığında madalyonlara dilimleyin ve sosu ekleyin. Tamamen kaplanana kadar karıştırın. Romaine marul, bebek ıspanak ve kırmızı şarap ve kanola yağı ile giyinmiş radicchio ile birlikte bir bahçe salatası ile birlikte 1/2 su bardağı İtalyan sosis ve sos servis edin. Erimiş tereyağı ile fırçalanmış ve sarımsak tozu ve karabiber serpilir bölünmüş bir somun ekmek Fransız sarımsak tost olun.
Ufalanmış İtalyan Sosisli Spagetti Fırında
Aşama 1
Bölüm 1, Adım 1 ve 2'de olduğu gibi 1 lb pişmiş spagetti hazırlayın. Ham İtalyan sosislerini kesin ve derileri soyun. Sosisleri 2 çay kaşığı sote edin. kızarana kadar sızma zeytinyağı.
Adım 2
Fazla gresi boşaltın ve 1 bardak soğan ekleyin. Soğanlar yarı saydam olana kadar sote edin.
Aşama 3
Dolmalık biber ve sarımsak dişlerini ekleyin ve dolmalık biber yumuşayana kadar sote edin. Roma domateslerini sıkın, 1 bardak makarna suyu ekleyin ve 20 dakika boyunca kaplayın ve ateşten çıkarın.
4. Adım
İtalyan sosisi spagetti sosu ile cam güveç çanağının altını örtün. Peynir ve sos ile spagetti alternatif katmanları, asiago tepesi için tasarruf. Folyo ile örtün ve peynir eriyene kadar 325 derecede F pişirin.
Adım 5
Fırında pişmiş İtalyan sosisli spagetti ile bahçe salatası ve sarımsaklı ekmek servis edin.
Yavaş Pişmiş İtalyan Sosis Sosu
Aşama 1
Yavaş pişiriciyi üçte ikisini doğranmış Roma domatesleri ve doğranmış biberlerle doldurun.
Adım 2
İtalyan sosislerini tamamen kızartın veya istediğiniz gibi cildinize sürün. Soğanları ekleyin ve yarı saydam olana kadar sote edin. İtalyan sosis ve soğan karışımını domateslerin üzerine dökün.
Aşama 3
Üstünü örtün ve iki ila üç saat boyunca yavaşça pişirin. Sosun pişirilmesinden 15 dakika önce Bölüm 1, Adım 1 ve 2'deki gibi 1 lb pişmiş spagetti hazırlayın. Spagetti suyunu boşaltın ve her tabağa 1 bardak porsiyon koyun. Yavaş pişirilmiş İtalyan sosisi spagetti sosu ile servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
3 litre tavuk suyu
1 adet kaliteli şeri
3 dal biberiye
2 defne yaprağı
2 stok, 6 litre veya daha büyük
1 lb. pişmemiş spagetti
Kevgir
12 inç çapında sote tavası
2 çay kaşığı. sızma zeytinyağı
2 lbs. sıcak İtalyan sosis
Kağıt havlu
Servis tabağı
1 su bardağı doğranmış sarı soğan
1/2 su bardağı doğranmış kırmızı ve yeşil biber
6 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
2 lbs. Roma domatesleri
1 lb. doğranmış marul
1/2 lb. bebek ıspanak
1/2 lb. radicchio
1/2 su bardağı kaliteli kırmızı şarap
1/4 su bardağı kanola yağı
1 somun Fransız ekmeği
Ekmek bıçağı
Çerez sayfası
1/2 çubuk eritilmiş tereyağı
Sarımsak tozu
Karabiber
2 oz. rendelenmiş fontina
115 gram. küp mozzarella peyniri
2 oz. rendelenmiş parmesan
115 gram. rendelenmiş asiago
9- 12 inç cam güveç çanağı
İpucu
Makarna suyunu çorba veya et suyu olarak kullanmak veya bir sonraki makarna partinizi kaynatmak için saklayın. Her zaman bir et termometresi ile ölçüldüğü gibi sosis gibi öğütülmüş domuz ürünleri içeren güveçleri 160 dereceye kadar pişirin.
Uyarı
90 derecenin altındaki hava sıcaklıklarında iki saatten fazla kalan yiyecekleri atın. Hava sıcaklıkları 90 derecenin üzerinde olduğunda yiyecekleri bir saat sonra atın.
