Broşlama, pişirme, sote ve tavada kızartma dahil olmak üzere karaciğeri pişirmek için birçok farklı yol olsa da, mikrodalgada karaciğeri pişirmek en basit, en hızlı hazırlıktır. Daha da iyisi, etin doğal tadı pişirme işlemiyle değişmeyecektir. Pişmiş karaciğer, Amerikan chardonnay gibi orta gövdeli, meşe zengini beyaz şaraplarla son derece iyi eşleşir ve genellikle tam bir yemek için taze veya pişmiş domates ve sote mantarlarla servis edilir. Mikrodalgada pişirilen karaciğer, buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklanabilir ve beş güne kadar yeniden ısıtılabilir.
Aşama 1
Karaciğer buzdolabından pişirmeden bir saat önce oda sıcaklığına ısınmasını sağlamak için plastik sargı ile kaplayın.
Adım 2
Karaciğeri yaklaşık 1/2 inç kalınlığında, eşit boyutlu şeritler halinde dilimleyin.
Aşama 3
Karaciğeri eritilmiş tuzsuz tereyağı ile fırçalayın ve her bir parçanın her iki tarafını da taze çekilmiş karabiber ve deniz veya koşer tuzu ile baharatlayın.
4. Adım
Beyaz şarabı, karaciğer dilimlerini dokunmadan tutacak kadar büyük mikrodalga fırın pişirme kabına ekleyin.
Adım 5
Karaciğer dilimlerini pişirme kabına yerleştirin ve kabı plastik bir örtü ile sıkıca örtün.
6. Adım
Karaciğeri orta güçte 20 dakika pişirin. Et tamamen pişirildiğinde, çatalla kesilmesi kolay olmalıdır.
Adım 7
Karaciğeri bir servis tabağına veya servis tabağına aktarın ve servis yapmadan önce beş dakika oda sıcaklığında bekletin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 lb. karaciğer
Plastik ambalaj
Gıda fırçası
Eritilmiş tuzsuz tereyağı, fırçalama için
Tadı taze çekilmiş karabiber
Deniz tuzu veya koşer tuzu
1 su bardağı beyaz şarap
Mikrodalga fırınlı pişirme kabı
Çatal
Servis tabağı veya servis tabağı
Limon dilimleri, garnitür için, isteğe bağlı
İpucu
Ek lezzet için karaciğeri limon dilimleri ile servis edin.
