Izgaralar krep ve kızarmış sandviçler için kullanışlıdır, ancak balık pişirmek için de harika çalışırlar. Somon hem sert hem de hassastır ve pişirirken çok fazla meyve suyu bırakmaz, bu nedenle bir tavada yüksek taraflara dahil etmek gerekli değildir. Kusursuz pembe bir dış kısım için düz bir kalbur üzerinde somon pişirin veya balığın tepesinde tatlı koyu ızgara şeritleri oluşturmak için çıkıntılı bir kalbur kullanın.
Aşama 1
Somonun her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın. Baharatları parmaklarınızla balıklara hafifçe vurun. Daha sonra ellerinizi sabun ve sıcak su ile iyice yıkayın.
Adım 2
Kalburunuzu hafif bir zeytinyağı spreyi ile kaplayın. Herhangi bir yapışmaz sprey işe yarayacaktır, ancak zeytinyağı biraz lezzet katar. Kalburun üzerine sıçrayan ve cızırdayan bir damla su gelene kadar kalkanı orta yüksekliğe ısıtın.
Aşama 3
Somonu cilt tarafı aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin. 3 ila 5 dakika pişirin. Bir spatulayı somonun altına kaydırın ve ızgaradan dikkatlice ayırın. Cilt tarafı aşağı gelecek şekilde ters çevirin.
4. Adım
Sıcak ızgaraya çarptığında sizi sıçratmamaya dikkat ederek somonun üzerine biraz limon suyu serpin. Somonu istediğiniz baharatlarla baharatlayın. Herbes de Provence, limon biber, kekik ve adaçayı gibi somonu tamamlar.
Adım 5
Somonu 3 ila 5 dakika veya her inç kalınlığında toplam 10 dakika pişirin. Somon, opak olduğunda yapılır ve bir çatalla kolayca pul pul dökülür.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Tuz
Biber
zeytin yağı spreyi
maşa
Limon suyu
İpucu
Kalbur üzerinde mısır ekmeği ısıtın ve hızlı balık tacos için somon ve taze pico de gallo ile servis yapın.
Uyarı
Somonu çatalla çevirmeyin çünkü pişirildiğinde parçalanma eğilimi gösterir.
