Somon, son derece sağlıklı bir protein seçimidir ve alüminyum folyo kullanılarak kolayca pişirilir. Ancak folyo, lezzetli bir somon yemek pişirmek için bir zorunluluk değildir. Folyo olmadan kolayca somon ızgara yapabilir veya pişirebilirsiniz.
Neden Somon
Amerikan Kalp Derneği, diğer tanınmış sağlık kuruluşları ile birlikte, haftada iki adet 3, 5 ons porsiyon balık yemenizi tavsiye ediyor. Balık seçeneklerinin somon veya uskumru gibi yağlı çeşitlilikte olması bir avantajdır.
Somon kaliteli bir protein seçimidir. Çeşitler, çiftliklerde biraz farklı besinsel bozulmalar sunarken, Atlantik somonu, 17 gram protein ve 11 gram yağ ile 3 ons porsiyonda 177 kalori içerir. Somon yağı yüksek bir yağ içeriğine sahip gibi görünebilir, ancak sağlığı destekleyen sağlıklı yağdır.
Somon, diyetinize olumlu bir katkı sağlayan omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. 3 onsluk bir porsiyondaki yağın 3.3 gramı çoklu doymamış yağlardır ve 3.2 gram tekli doymamış yağlardır. Bunlar, kronik hastalık riskinize katkıda bulunabilecek doymuş veya trans yağlardan farklı olarak, kalp hastalığı ve felç riskini azaltan kalp-sağlıklı yağlar olarak kabul edilir.
: Haftada Ne Kadar Somon Sağlıklı Beslenir?
Somon ayrıca DHA adı verilen temel bir yağ asidi veya özellikle dokosaheksaenoik asit içerir. Bu yağ beynin normal ve verimli çalışmasına yardımcı olur.
Tüm sinir sisteminiz DHA'yı bir yapı taşı olarak kullanmayı tercih eder. Düşük DHA seviyeleri, daha eski yıllarda Alzheimer hastalığının başlangıcı ile bile ilişkilidir.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi, haftada yediğiniz önerilen 8 ons deniz ürününün çoğunun somon gibi yağlı balıklardan gelmesi gerektiğini açıklıyor. DHA açısından zengin diğer balıklar, ringa balığı, çiftlik alabalığı ve uskumru içerir. DHA'yı gurme pişmiş somon tarifi olmadan alabilirsiniz.
Sağlıklı pişmiş somon tarifleri
Sağlıklı pişmiş somon tarifleri bazen folyo kaplı fırın tepsisine cilt tarafı aşağı dönük bir somon filetosu yerleştirirsiniz. Ancak, balık pişirmenin tek yolu bu değil. Birçok teknik, folyo olmadan somon pişirirsiniz.
Somon ızgara için mükemmel bir öğedir - iç veya dış mekan. Izgara yapmayı planlıyorsanız, fileto veya bifteklerinizi her zaman mükemmel hale getirmek için adımlar atın.
Somonu daima yüksek duman noktasına sahip nötr bir yağla iyice yağlayın ve balıkları iyice baharatlayın. Pilavlı Izgara Tatlı-n-Baharatlı Somon için bu tarif, önce somon eti yan tarafı (veya herhangi bir balık filetosu veya biftek) yüksek ateşte kömürün içine koymanızı önerir. 4 ila 5 dakika sonra çevirin ve ardından diğer tarafta eşit bir süre pişirin.
Bazı sağlıklı pişmiş somon tarifleri parşömen kağıdı ile bir kese yapmanızı isteyebilir. Somon filetolarını büyük bir parşömen tabakasına koyun, baharat ve sebze ekleyin, ardından parşömenleri balık, sebze ve bitkilerin etrafına katlayın.
Daha sonra 15-20 dakika fırında pişirin. Bu en papillote yöntem, somonu folyo olmadan pişirseniz bile süper kolay bir temizlik sağlayan hassas, zarif bir balık verir.
Somon pişirdiğinizde USDA'nın iç sıcaklığa en az 145 F ulaştığından emin olun. Bu sıcaklığa pişirmek sizi gıda kaynaklı hastalıklardan korumaya yardımcı olur.
