Pişmiş veya ızgara somon kalorileri, protein, iyi kolesterol, omega-3 ve sağladıkları iyi yağ miktarları düşünüldüğünde düşüktür. Sağlık yararları ve düşük kalorili sayılar sunan mükemmel bir protein kaynağı arıyorsanız, pişmiş veya ızgara somon denemeye değer.
İpucu
Pişmemiş veya ızgara somon, yağsız pişirildiğinde ons başına 55 kalori sağlar. 4 ons fileto için 220 kalori gelir.
Fırında Somon Besini
Pişmiş somon, somon fileto hazırlamanın en sağlıklı yollarından biridir. Yağ, tereyağı veya diğer yağsız pişirildiğinde, ons başına sadece 55 kalori sağlar. 4 onsluk bir fileto pişirirseniz, günlük kalori alımınıza sadece 220 kalori ekleyeceksiniz ve ayrıca 25 gramdan fazla protein alacaksınız.
Somon gibi protein oranı yüksek gıdalar kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olabilir. Beslenme ve Metabolizma Kasım 2014 sayısında yayınlanan bir çalışma, kilo kaybı için diğer hayvan bazlı proteinler yerine somon gibi daha sağlıklı yüksek proteinli gıdaların seçilmesini önermektedir.
Fırında somon beslenmesi büyük miktarda iyi kolesterol ve omega-3 yağ asitleri, bol miktarda protein, bol miktarda B12 vitamini ve diğer çeşitli mineralleri içerir. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, somon, çocuklarda ve bebeklerde beyin gelişiminin teşvik edilmesi de dahil olmak üzere çeşitli potansiyel sağlık yararları sunmaktadır.
Amerikan Kalp Derneği, haftada iki kez somon gibi yağlı balık yemenin kalp sağlığını geliştirebileceğini ve inme riskini azaltabileceğini belirtiyor.
Pişirme, yeni yağ veya kolesterol kaynağı eklemeden balığın sağlıklı yönlerini korumanın anahtarıdır. Pişirme basit ve etkilidir ve fırını hazırlarken fırını ısıtmaya başlarsanız kızartma kadar hızlı olabilir.
Izgara Somon Sodyum
Somon sodyumda nispeten düşüktür. Balık ekstra tuz olmadan ızgara yapılırsa, sodyum seviyeleri bu kadar düşük kalacaktır. Bununla birlikte, ızgaradan önce somonunuza ekstra baharatlar ve marinatlar ekleme eğilimindeyseniz, ekstra sodyum, yağ ve şeker ekleyebilirsiniz.
Bir turşusu satın almadan önce etiketi okuyun. Eklenen sodyum, şeker ve yağ miktarını kontrol edin. Ayrıca, "düşük sodyum" olarak işaretlenmiş ürünlerin bile ihtiyacınız olduğundan çok daha fazlasını içerebileceğini bilmelisiniz.
Örneğin, 1 çorba kaşığı azaltılmış sodyum teriyaki sosu 320 miligram sodyum içerir. Ayrıca 2.5 gramdan fazla şekere sahiptir.
Pişmiş mi Izgara mı?
Beslenme söz konusu olduğunda, hem pişmiş hem de ızgara somon aynı besinleri sunar. Değişen, pişirme yönteminin kendisidir. Diğer değişken, pişirme işlemi sırasında veya pişirmeden sonra eklediğiniz baharatlar, marinatlar veya yağlardır.
İster ızgara ister fırınlama yapın, yağsız pişirme spreyleri arayabilirsiniz. Bunlar, somonun pişirme yüzeyine yapışmasını önlemede çok faydalıdır. Sıfır kalori ve sıfır yağ ekledikleri için, bunları kullanmak somonun besin değerinden uzaklaşmayacaktır.
Ayrıca, ızgara veya fırında pişmiş somon ile servis ettiklerinize dikkat edin. Somon genellikle tam tahıllı pirinç, salatalar ve diyet lifi ve besinleri yüksek olan diğer sebzelerle iyi eşleşir.
Hangi pişirme yönteminin kullanılacağı söz konusu olduğunda, kişisel tercihinize bağlıdır. Pişirme somonu kolay bir yöntemdir ve somon, lezzetleri eklediğiniz herhangi bir çeşniden emecektir. Izgara somon genellikle biraz dumanlı, kömürleşmiş bir lezzet alır. Bu yüzden gerçekten hangisini tercih ettiğinize ve pişirme ve ızgara yeteneklerinizden ne kadar emin olduğunuza bağlıdır.
