Almanya'da popüler bir yemek olan Sauerkraut, tuzlu ve ekşi turşusu beyaz lahana turşusu. Büyük Fredrick saltanatı sırasında tuz tekeli, lahana turşusunun korunmasına ve böylece lezzetinin yaratılmasına yol açmış olabilir. Alman sosisleri için garnitür olarak servis edilen, soğuk ve çiğ yemeklerin yanı sıra lezzeti arttırmak için pişirebilirsiniz. En sevdiğiniz sosislerin tadını pişmiş lahana turşusu ile karıştırarak geliştirin.
Aşama 1
3 lbs süzün. bir kevgir içinde taze veya konserve lahana turşusu. Fazla sıvıyı bastırın ve lahana turşusu çok keskin ise durulayın.
Adım 2
4 yemek kaşığı eritin. tencerede orta-yüksek ateşte tereyağı sürün. 1 büyük kıyılmış beyaz soğan ve soyulmuş, özlü ve doğranmış 2 orta boy elma ekleyin. Soğanları ve elmaları soğanlar yarı saydam olana ve elmalar altın kahverengi olana kadar sote edin.
Aşama 3
Süzülmüş lahana turşusunu elma ve soğanlara karıştırın. 2 yemek kaşığı ekleyin. kahverengi şeker ve 1 çay kaşığı. kimyon tohumu. İyice karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Adım
Lahana turşusu örtmek için tencereye yeterince su dökün. Örtün ve 1-1 / 2 ila 2 saat kısık ateşte pişirin. Lahana turşusunu kapalı tutmak için pişirme sırasında ilave su ekleyin.
Adım 5
1 çorba kaşığı karıştırın. 1/8 su bardağı soğuk su ile un. Un karışımını lahana turşusuna karıştırın ve sıvıyı koyulaştırmak için 2 ila 3 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Adım
2 ila 3 lbs kesin. füme sığır eti veya hindi sosisi 1 ila 2 inç parçalar halinde. Sosisleri lahana turşusuna karıştırın ve üzerini kapatın. Sosis sıcak olana kadar kısık ateşte pişirin. Pişmiş sosisleri veya sosisleri gibi farklı sosislerle bir varyasyon deneyin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Taze veya konserve lahana turşusu
Kevgir
Tereyağı
Büyük pişirme kabı ve kapağı
Büyük beyaz soğan
Orta boy elma
esmer şeker
kimyon tohumları
Su
Un
Sosis, seçiminiz
