Silverside bir sığır eti yavaş pişirici tarifi yapmak, yağsız bir sığır kesiminin uzun ve yavaş bir pişirme yöntemi kullanılarak yumuşak ve hassas hale getirilmesini sağlar. Alt yuvarlak kızartma olarak da adlandırılan ineğin arka kısmından silversid et elde edilir.
Silverside Et Nedir?
Bir silverside sığır eti yavaş pişirici tarifi, genellikle alt yuvarlak olarak adlandırılan etin silversid kesimi kullanılarak yapılır. Ohio State Üniversitesi Gıda, Tarım ve Çevre Bilimleri Koleji'ne göre, güveç potu silverside tarifi gibi alt yuvarlak kavurmalar, az yağlı veya ebru ile yağsız et kesimleridir.
Silverside et ineğin arka tarafından kesilir ve hayvanın kaslarını yürüyüş için kullandığı bir alandır. Sonuç olarak, bu kesim ette çok daha fazla bağ dokusuna sahiptir, bu da bir silverside kızartma yavaş ocak tarifi kullanarak yavaş pişirmeyi mükemmel bir seçim haline getirir.
Daha uzun pişirme süresi, daha yağsız et kesimlerinin daha fazla yumuşatmasına izin verir, USDA'nın Gıda Güvenliği ve Denetim Hizmetini açıklar. Minnesota Üniversitesi Uzatma'ya göre, yavaş ocaklar, seçilen ayara bağlı olarak, 170 ila 280 derece Fahrenheit arasında yiyecekleri birkaç saatlik bir süre boyunca ısıtabilir.
Crockpot Silverside Et Beslenmesi
USDA'ya göre, 4 onsluk bir silverside sığır eti 170 kalori, 24 gram protein ve 7.45 gram yağ içerir. Bununla birlikte, iyi bir diyet lifi veya karbonhidrat kaynağı değildir, çünkü 4 onsluk bir hizmet karbonhidrat veya lif sunmaz, düzenli bağırsak hareketleri ve vücudun kan şekeri seviyelerini korumak için gerekli bir besin maddesidir.
Silverside kızartma yavaş ocak tarifleri ayrıca kas kasılması ve sinir uyarıları gibi vücut fonksiyonlarına yardımcı olan ve bağışıklığı artıran demir, sodyum ve magnezyum gibi mineraller içerir. 4 onsluk bir crockpot silverside eti de potasyum ve çinko bakımından yüksektir ve günlük 387.2 miligram veya günlük potasyum değerinin yüzde 8'ini ve günlük çinko değerinin 4.8 miligramını veya yüzde 44'ünü sunar.
Linus Pauling Enstitüsü'nün Mikrobesin Bilgi Merkezi'ne göre, potasyum açısından zengin diyetler kan basıncını düşürmeye ve kardiyovasküler hastalıkların görülme sıklığını önlemeye yardımcı olabilir. Çinko, vücuttaki kimyasal reaksiyonlar sırasında 300'den fazla enzimin ihtiyaç duyduğu bir mikrobesindir; bağışıklık sisteminin sorunsuz çalışması için de gereklidir.
Silverside eti de öncelikle hayvansal ürünlerden elde edilen önemli bir vitamin olan B12 Vitamini için iyi bir kaynaktır. B12 vitamini vücudun enerjili kalmasına yardımcı olur ve sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlar.
Silverside Kızartma Yavaş Pişirici Malzemeler
- Pot Roast Silverside Sığır Eklemi: Silverside olduğu gibi az yağlı veya yağsız, daha az yağlı bir sığır eti kullanarak, bütün gün kızartmanız gerekmez. En fazla 3 saat boyunca düşük bir ayar kullanılması, ihale güveç potu gümüş bir tabak ile sonuçlanır.
- Baharatlar: Crockpot silverside etini hem koymadan önce hem de sonra tuz ve karabiber ile baharatlayın. Silverside kızartma yavaş ocak tarifinde iyi giden ek baharatlar kekik, adaçayı ve defne yapraklarını içerir. Kızartmayı örtmek ve yumuşatmak için su, sığır eti suyu ve şarap arasından seçim yapın.
- Sebzeler: Soğan, havuç ve patates, bıçak kızartmalarına mükemmel bir katkı sağlar. Yavaş pişiricide pişirmek daha uzun sürdüğü için önce sebzeleri ekleyin.
Silverside Dana Yavaş Pişirici Tarif
- Doğru et kesimini seçin: North Carolina Cooperative Extension'a göre, mevcut bağ dokuları nedeniyle ineğin arka tarafından elde edilen silversid eti daha az hassastır. Crockpot gümüşü düşük ısıda, birkaç saat boyunca sıvı içinde pişirmek, kızartmayı yumuşatmaya yardımcı olacaktır.
- Silverside kesiminizi kesin: Tuz ve karabiber ile baharatlamadan önce alttaki yuvarlak kızartmayı kurulayın. Yavaş pişirici ayarını sote edin ve biraz zeytinyağı ısıtın. Etin her iki tarafını da sarın - her taraf için 4 dakika. Yavaş pişiriciden çıkarın.
- Küp sebzeler ekleyin: Yavaş pişiriciye küp soğan, havuç ve patates ekleyin. Suyu, şarabı veya sığır et suyunu karıştırın ve silversit kızartma yavaş ocak tepsisinin tabanını deglaze etmek için hafifçe karıştırın.
- Silverside kızartmayı kızartın: Etin katılaşmış silversit kesimini yavaş pişiriciye ekleyin. Örtün, yavaş ocak ısı ayarını düşürün ve fırında birkaç saat pişirin.
