Snook, lezzetli, pul pul etli beyaz etli bir balıktır. Snook satın almak veya satmak yasadışıdır, ancak balıkları yasal olarak yakalayıp pişirebilirsiniz. Snook, yağsız deniz ürünleri bazlı bir yemek için harika bir merkez oluşturan yağsız, sağlıklı bir proteindir. Snook filetoları ızgarada hızlı bir şekilde pişirir veya sıcak bir tavada kararır. Balıkları ızgaralayarak veya karartarak, yemeğe fazladan yağ veya kalori eklemeden mükemmel bir duman veya baharatlı lezzet verirsiniz.
ızgara
Aşama 1
Bir gaz veya kömür ızgarasını yüksek ısıya kadar önceden ısıtın. Izgara iç sıcaklığının 600 Fahrenheit'e ulaştığını kontrol edin. Izgarayı yeterince sıcak olup olmadığını görmek için el testini deneyin. Sıcaklık doğru olduğunda elinizi ızgaranın üzerinde sadece bir ila üç saniye tutabilmeniz gerekir.
Adım 2
Snook filetolarının tüm taraflarını zeytinyağı gibi az miktarda sağlıklı bir yağla boyamak için bir pasta fırçası kullanın. Balıkları az miktarda tuz ve karabiber serpin.
Aşama 3
Balığın yapışmasını önlemek için sıcak ızgara ızgaralarına az miktarda yağ sürün.
4. Adım
Snook filetolarını sıcak ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafta üç ila dört dakika pişirin.
Adım 5
Çatalın iç kısmının opak ve pul pul olduğunu kontrol edin. Balıkları ızgaradan çıkarın ve servis tabağına yerleştirin.
6. Adım
Snook'a, yağ bazlı bir sostan daha sağlıklı olan ev yapımı bir salsa ile sıcak olarak servis yapın.
blacken
Aşama 1
Fırını 350 Fahrenheit dereceye kadar ısıtın.
Adım 2
Bir snook filetosunun her iki tarafına kararmış baharatları serpin ve baharatları balığa bastırın. Ticari karartma karışımlarında fazla tuz ve koruyuculardan kaçınmak için kendi karartma karışımınızı yapın.
Aşama 3
Bir dökme demir tavayı ocak üstündeki yüksek ateşte ısıtın.
4. Adım
Tavada organik kanola yağı gibi çok az miktarda sağlıklı yağı ısıtın. Az miktarda sprey yağı kullanarak yağ alımınızı daha da azaltın.
Adım 5
Snook'u sıcak tavaya yerleştirin. Balıkların dış tarafı altın kahverengi olana kadar, her iki tarafta yaklaşık iki dakika pişirin.
6. Adım
Tava fırına sürülür ve göz altı pişirilir. Balığın dışı siyaha döndüğünde ve neredeyse yandığında balıkları fırından çıkarın.
Adım 7
Çiselemek için balıkları limon dilimleri ile ısıtın. Kararmış balık geleneksel olarak tartar sosu ile servis edilir. Az yağlı mayonez kıyılmış turşu ile birleştirerek ev yapımı sağlıklı bir versiyon yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Pasta fırçası
Zeytin yağı
Tuz
Biber
Çatal
Servis tabağı
Salsa (isteğe bağlı)
Baharatların kararması
Demir Döküm tencere
Organik kanola yağı veya sprey yağı
limon dilimleri
Tartar sosu (isteğe bağlı)
İpucu
Lezzetli bir ev yapımı kararma baharatı için tuz, biber, kırmızı biber, sarımsak tozu ve acıyı birleştirin.
