Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre, tavuk sadece üç yolla güvenle çözülür: mikrodalgada, soğuk suda veya buzdolabında. Bunlardan mikrodalga çözdürme en hızlı yöntemdir. Her biri farklı avantaj ve dezavantajlara sahip olduğundan, çeşitli yöntemleri dikkatlice düşünün ve önceden planlayın. Eritme işlemi sırasında tavuğun güvenli bir sıcaklıkta tutulması gerektiğinden, tavuğun düzgün bir şekilde çözülmesi önemlidir. Yanlış çözülmüş tavuk, ciddi gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir.
Mikrodalgada Çözdürme
Aşama 1
Plastik, strafor ve diğer ambalaj malzemeleri tavuğun lezzetini ve kalitesini etkileyebileceğinden tavuğu mikrodalgada çözmeden önce ambalajından çıkarın. Bazı plastikler güvensizdir ve eriyebilir. Tavuğu mikrodalga fırın tepsisine veya tabağına yerleştirin.
Adım 2
Tavuğu mikrodalga fırınınızın kılavuzundaki önerilere göre eritin. Çözülme süresi, mikrodalga fırınınızın boyutuna ve gücüne ve çözdüğünüz tavuğun boyutuna bağlıdır. Örneğin, tavuk uylukları veya göğüsler bütün bir tavuktan daha hızlı çözülür. Zamanlayıcıyı buna göre ayarlayın ve çözülmüş tavuğu mikrodalgada bekletmeyin.
Aşama 3
Mikrodalgada çözülmüş tavuğu hemen pişirin, çünkü tavuk genellikle çözdürme işlemi sırasında pişirmeye başlar. İlk pişirmediğiniz sürece, mikrodalgada çözdükten sonra tavuğu tekrar dondurmayın.
Soğuk Suda Çözdürme
Aşama 1
Tavuğu mikrodalgada eritmemeyi tercih ederseniz tavuğu soğuk suda çözün. Mikrodalga-eritme dışında, soğuk su tavuğu çözmenin en hızlı yoludur.
Adım 2
Tavuğu orijinal hava geçirmez ambalajında bırakın. Alternatif olarak tavuğu mağaza ambalajından çıkarın ve hava geçirmez bir plastik torbaya koyun.
Aşama 3
Lavaboya veya büyük bir havzaya soğuk su doldurun ve tavuğu içine yerleştirin. Suyu her 30 dakikada bir boşaltın ve lavaboya veya havzaya temiz, soğuk su doldurun.
4. Adım
Eritilene kadar tavuğu soğuk suda bırakın. Yaklaşık 3 ila 4 lbs ağırlığındaki bütün bir tavuk için iki ila üç saat bekleyin. ve göğüsler veya kanatlar gibi tavuk parçaları için pound başına yaklaşık bir saat. Soğuk suda çözülmüş tavuğu tekrar dondurmayın.
Buzdolabında Çözdürme
Aşama 1
Buzdolabında tavuk eritmeyi seçerseniz önceden planlayın. Tavuğu buzdolabında eritmek güvenli olsa da, en yavaş yöntemdir. Her 5 lbs için tam bir çözülme süresi bekleyin.
Adım 2
Tavuğu bir tepsiye yerleştirin. Tavuk çözülürken damlar ve damlamalar diğer yiyecekleri kirletebilir. Tavuk, buz çözme sırasında mağaza ambalajında güvenle bırakılabilir.
Aşama 3
Tavuğu iki gün içinde kullanın. Buzdolabında eritilmiş tavukların yeniden dondurulması güvenlidir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Mikrodalga güvenli tepsi veya plaka
Hava geçirmez plastik torba
Lavabo veya lavabo
Tepsi
Uyarı
Eritildikten veya tavukla çalıştıktan sonra kirlenmeyi önlemek için çalışma yüzeyinizi ve aletlerinizi temizleyerek ve sterilize ederek kontaminasyonu önleyin. Bulaşıkları, aletleri ve tezgahlarınızı sıcak, sabunlu suyla yıkayın, ardından 1 çay kaşığı karışımı ile takip edin. ev tipi çamaşır suyu 1 litre su ile birleştirilmiştir. Ellerinizi sıcak, sabunlu suyla yıkayın.
