Lezzetli bir pot kızartma tarifi pişirirken, etle biraz sosun tadını çıkarabilirsiniz. Kavurma tavası veya yavaş bir ocak kullansanız da, bir yığın sos karıştırmak uzun sürmemelidir.
İpucu
Sığır sularını un veya mısır nişastası ile karıştırarak, yemeğinizin tadını artıracak kalın, doyurucu bir sos elde edersiniz.
Sağlıklı Pot Kızartma Tarifleri
Sağlıklı bir tencerede kızartma tarifi oluşturmak, yağsız bir sığır eti kesimi ile başlar. Maymun Kliniği, 3, 5 onsluk bir porsiyonun 10 gramdan daha az toplam yağa sahip olması durumunda yağsız olarak nitelendirilir. Bu porsiyon ayrıca 4.5 gramdan daha az doymuş yağ ve 95 miligram kolesterol içerir.
Aynı boyutta ekstra yağsız sığır eti ayrıca 95 miligram kolesterol, 5 gramdan az toplam yağ ve 2 gramdan az doymuş yağ içerir.
Üst yuvarlak kızartma ve biftek, alt yuvarlak kızartma ve biftek veya yuvarlak kızartma ve biftek gözü gibi ekstra yağsız kızartma kesimleri arayın. Minimum ebru veya yağ miktarını gösteren kesimleri seçin. "Seç" veya "Seçim" notu ile kesim satın alın ve daha yüksek yağlı "Prime" etlerden kaçının.
Etinizi pişirme için hazırlarken, çapraz kontaminasyonu önlemek için özel kesme tahtaları ve bıçaklar kullanın, Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ni önerir.
Kızartmalarınızı güvenle pişirmek, kötü bir gıda kaynaklı hastalıktan etkilenmemenizi sağlamaya yardımcı olur. USDA, tüm çiğ buzdolabı-sıcaklık kızartmalarını en az 145 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirmenizi önerir. Bu sıcaklık okumasını uygun şekilde kalibre edilmiş bir gıda termometresi ile alın. Kızartmayı fırından veya yavaş pişiriciden çıkarmadan önce sıcaklığı ölçün.
Pot Kızartma Sos Nasıl Yapılır
Pot rosto sos kek üzerine krema gibidir. Düzgün hazırlanmış bir sos, tuzlu tencerede kızartma sularını kullanırken kızartmaların çekiciliğini artırır. Un ile kızartma sosu yapmak sadece birkaç dakika sürer ve bu lezzetli ek, kızartmayı pişirirken gelişir. Minnesota Duluth Üniversitesi, bu Jamaika Gravy ile Kızartma Pot bu sürecin harika bir örnek olduğunu söylüyor.
Etli Malzemelerle Jamaikalı Pot Kızartma
- 3 ila 4 pound dana eti kızartma
- 2 bardak süzülmemiş konserve domates
- 1 diş ince doğranmış sarımsak
- 1/2 su bardağı doğranmış soğan
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- 1/3 çay kaşığı kekik
- Biber
- Tuz
- Un
- 3 yemek kaşığı kısaltma
- Un, karabiber ve tuzu karıştırın: Terbiyeli bir un oluşturun. Mandren kızartmasını un karışımı ile iyice kaplayın.
- Kısalmayı ısıtın: Kısaltmayı ısıtmak için Hollandalı bir fırın kullanın. Eti karıştırın ve her iki tarafta iyice kızartın. Yağları sifonla.
- Sebze ve baharat ekleyin : Sarımsak, soğan ve kekik ekleyin. Soğan kahverengiye dönene kadar karışımı karıştırın. Domates ve zencefili karıştırın.
- Sos malzemelerini pişirin : Hollandalı fırını sıkıca kapatın. Karışımı yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat kadar pişirin.
- Kızartma ve et suyuna servis yapmaya hazırlanın: Kızartma ve et suyunu servis için ısıtmalı bir tabağa çıkarın. Daha kalın et suyu tercih ederseniz, su ile karıştırılmış az miktarda un ekleyin.
Güveç Pot Sos Nasıl Yapılır
Yavaş pişiricide biraz sığır eti pişirdiyseniz, sığır eti sularıyla sos yapmak hoş bir son dokunuş eklemelidir. Ve Utah Devlet Üniversitesi Kooperatif Uzatması sadece 20 dakika sürüyor.
Güveç-Pot sos malzemeler
- ½ bardak sığır eti suyu
- Gerektiği gibi un veya mısır nişastası
- Sığır eti sularını boşaltın : Yavaş pişiriciden yarım bardak sığır eti suyunu boşaltın. Orta boy bir tencereye yerleştirin.
- Un veya mısır nişastası ekleyin: İstenilen kıvama gelene kadar un veya mısır nişastası ilave edin.
- Et sosu pişirmeye hazırlanın: Et suyu karışımını yavaş pişiriciye geri koyun. Cihazı "Yüksek" ayarına getirin.
- Sosu pişirin: "Yüksek" ayarında sosu pişirin. 15 dakika içinde hazır olmalıdır.
