Lahana, hem çiğ hem de pişmiş olarak yenilebilen turpgillerden bir sebzedir. Kırmızı ve yeşil lahana, benzer bir tada sahip iki farklı lahana çeşididir, ancak kırmızı lahana yeşilden daha biberlidir. Kırmızı lahana kafaları da yeşil lahana kafalarından daha küçük ve yoğundur. Her iki lahana çeşidi de zengin sağlık yararları sağlar.
A Vitamini
C vitamini
C vitamini, vücudunuzun yeni doku büyümesini teşvik etmek için ihtiyaç duyduğu gerekli bir vitamindir. Vücudunuz yaraları onarmak ve kemiklerinizi, kıkırdaklarınızı ve dişlerinizi sağlıklı tutmak için C vitamini kullanır. Hem kırmızı hem de yeşil lahana iyi C vitamini kaynaklarıdır, ancak diyetinize kırmızı lahana eklemekten süper bir destek alacaksınız. Bir bardak doğranmış yeşil lahana günlük C vitamini değerinizin yüzde 47'sini içerirken, bir bardak doğranmış kırmızı lahana yemek size günlük değerinizin yüzde 84'ünü verecektir.
Demir
Sebzeler en iyi demir kaynağı değildir, ancak lahana bu temel mineralin az bir miktarını sunar. Bir fincan rendelenmiş yeşil lahana yemek, günlük demir değerinizin yüzde 2'sini diyetinize eklerken, bir fincan rendelenmiş kırmızı lahana yüzde 3 içerir. Kırmızı kan hücrelerinizin düzgün çalışmasını sağlamak için vücudunuzun demire ihtiyacı vardır ve tüm hücrelerinize oksijen taşır. Diyetinizde yeterli miktarda demir almazsanız, yorgunluğa yol açabilecek anemiden muzdarip olabilirsiniz.
Antosiyaninler
Kırmızı lahana, yeşil lahanada bulunmayan ekstra bir besin maddesine sahiptir. Antosiyaninler, kırmızı lahanaya mor rengini veren antioksidanlardır. Bu flavonoidler, kanserle mücadele ve hafıza geliştirme dahil olmak üzere sağlığı artıran yararları ile bilinir. Antosiyaninler vücudunuzun yağ metabolize eden ve iştahınızı azaltan hormonları salmasına yardımcı olarak sağlıklı kilo kaybına katkıda bulunabilir.
