Sosis kurutma, besin değerini etkilemeden korumanın bir yoludur. Susuz sosis, besin açısından yoğun bir atıştırmalık yapar veya çorbalarda ve güveçlerde düzenli sosis yerine almak için rehidrate edebilirsiniz. Dehidratörler, etleri kuru bir ortamda düşük bir sıcaklıkta uzun süre pişirerek sosisden nem alır. Uzun bir süreç olmasına rağmen, bir kurutucudaki dehidrasyon sosisleri basit ve kolaydır.
Aşama 1
Kurutucuyu sekiz saat boyunca 145 derece F'ye ısıtın.
Adım 2
Sarsıntı yapmak istiyorsanız, sosisleri 1/4 inç kalınlığında şeritler halinde kesin. Daha sonra çorbalar ve güveçler için 1/4 inçten daha kalın olmayan yuvarlak dilimler halinde kullanacağınız dilim sosisler.
Aşama 3
Sosis dilimlerini kurutucu tepsisinde tek bir kat halinde düzenleyin.
4. Adım
Kurutucu tepsisini dehidratöre yerleştirin.
Adım 5
Sosisleri 7 ila 8 saat kurutun. Kurutucu tepsiyi çıkarın ve kurutulmuş sosisleri fermuarlı torbalarda veya kapaklı kaplarda saklayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Dehydrator
Sosisler
Kesme tahtası
Bıçak
