Mağazadan satın alınan mayonez, zengin, kadifemsi ev yapımı mayonun yerini tutmaz. Ev yapımı mayonezin güzelliği, bir sandviç yayılması olarak kullanmak için kalın hale getirmeniz veya bir salata üzerinde veya bir sos için temel olarak ince hale getirmenizdir. Ancak mayonez yapmak düşündüğünüzden daha zordur. Yağı çok hızlı eklerseniz veya çok fazla yağ eklerseniz, sos kırılır ve ince, yağlı bir karmaşaya dönüşür. Ama atma; ince veya kırık bir mayonez tamir edebilirsiniz.
Aşama 1
Çırpma teli 2 çay kaşığı. kaynamış suyun ince veya kırık mayonez içine karıştırılması. Su mayonezleri hafifçe pişirir ve daha sağlam hale getirir. Ek olarak, malzemeleri kırık bir mayonezde birleştirmeye yardımcı olacaktır.
Adım 2
Mayonez 2 dakika çırpılır. Bir araya gelmez ve kalınlaşmazsa, temiz bir kaseye yumurta sarısı koyun.
Aşama 3
İnce veya kırık mayonezleri yavaşça yumurtaya çırpın, her seferinde bir damla. Mayonez kalınlaşmaya başladıktan sonra, ince veya kırık mayonezin geri kalanını bir akışa ekleyin, eklerken çırpın.
4. Adım
İstediğiniz kıvama gelene kadar mayonez çırpın. Hemen kullanın veya temiz bir kavanoza dökün ve bir ila iki gün boyunca buzdolabında saklayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
2 çay kaşığı. kaynayan su
Tel karıştırıcı
1 yumurta sarısı
Temiz kavanoz (isteğe bağlı)
