Bir çeşit marine edilmiş biftek olan carne asada'yı ızgara yaparak akşam yemeği repertuarınıza biraz yetenek katın. Ekmeği veya pilav ile servis yapın ve sulu domates, kremsi avokado ve baharatlı bir antre için baharatlı bir pico de gallo ekleyin.
Hızlı ve kolay bir carne asada tarifi, Mayo Clinic'ten bu tarif gibi etek biftek veya Amerikan Mutfak Federasyonu gibi yan biftek gerektirir. Cattleman'ın Sığır Eti Yönetim Kurulu'na göre dış etek biftek sığır eti tabağı olarak da bilinir. Yan biftek gibi, ısı ısısında marine edildikten ve ızgara yapıldığında harika tadı olan ince, lezzetli bir kesim.
Carne Asada İçindekiler
- Yağsız sığır eti: Otantik bir carne asada tarifi için bir kiloluk biftek ya da bir kilo etek biftek seçin. Bununla birlikte, yerel bakkalınızda bulabileceğiniz tek şey ise sığır filetosu gibi başka bir yalın kesim kullanabilirsiniz.
- Limes gibi narenciye suları: İki limonun suyu turşunun temelini oluştursa da, Pennsylvania Sığır Konseyinden bunun gibi diğer tarifler de yarım fincan portakal suyu gerektirir.
- Sızma zeytinyağı: Turşuya çeyrek bardak zeytinyağı ekleyin, ancak kalorileri kontrol altında tutmaya çalışıyorsanız 2 yemek kaşığı kadar kesebilirsiniz.
- Baharatlar: Marine turşusuna 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı chipotle chili biber, 2 yemek kaşığı sarımsak, 2 yemek kaşığı kişniş, 1/4 çay kaşığı kaşer tuzu ve 1 yemek kaşığı şeker veya 2 çay kaşığı bal ekleyin tatlılık. En iyi lezzet için, hoşunuza giden otantik bir carne asada tarifi bulmak için Meksika baharatları ve baharatları ile oynayın.
Carne Asada Izgara
- Marine malzemelerini birleştirin: Büyük bir kapta veya fermuarlı plastik torbada, narenciye suları, sızma zeytinyağı ve tüm baharatları birleştirin. Kanat veya etek bifteğini marine karışımına ekleyin ve iyice kaplandığından emin olun.
- Karnı asada buzdolabında güvenle marine edin: Biftek turşusunu en az dört saat veya gece boyunca bekletin. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), her zaman buzdolabında yiyeceklerin tezgahta değil, marine edilmesini ve asla turşunun tekrar kullanılmasını öneriyor.
- Izgarayı hazırlayın: Izgara carne asada ızgarayı yüksek bir ısıya çevirerek başlar. Biftekleri pişirme spreyi ile kaplanmış bir ızgara rafına yerleştirin.
- Carne asada ızgara : Eti ızgaraya koyun ve her iki tarafta yaklaşık altı dakika pişirin, ancak carne asada pişirme süresi bifteğin kalınlığına bağlı olacaktır. FDA, sığır eti 160 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirmeyi tavsiye ediyor.
- Eti dinlendirin: Biftekleri ızgaradan alın ve eti ince tanelere ayırmadan ve servis etmeden önce bir kesme tahtası üzerinde bekletin.
- Carne asada'ya servis yapın: Amerikan Mutfak Federasyonu, bir taco yapmak için ekmeği üzerine carne asada'ya servis yapılmasını önerir. Dilimlenmiş lahana, queso fresk ve domates, avokado, soğan, jalapenos, limon suyu, kişniş ve tuzdan yapılmış ev yapımı bir pico de gallo ile tacoların üzerine gelin. Pico de gallo karışımını servis yapmadan önce 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
