Kalın, sulu domuz pirzolası bir yaz favorisidir. Bununla birlikte, kalın domuz pirzolalarını ızgaralamak zor olabilir, çünkü etin kenarlarını çizmeden sıcaklığı doğru bir şekilde almanız gerekir. Kalın kesilmiş domuz eti başarıyla ızgara etmenin anahtarı, ızgara sıcaklığını düşük tutmak ve yavaşça ızgara yapmaktır. Pişirmeyi acele etmeye çalışmak, ortada çiğ olan yanmış bir domuz pirzolasına yol açacaktır. Izgarayı doğru yapın ve tüm ailenin tadını çıkaracağı lezzetli bir entrée'ye sahip olacaksınız.
Aşama 1
Izgarayı başlatın ve yüksek veya yaklaşık 450 dereceye kadar önceden ısıtın. Izgaralarınızın ısınmasına izin verin.
Adım 2
Domuz pirzolasını her iki tarafta bir ila iki dakika ısıtılmış ızgara üzerine yerleştirin; bu onları yakacak, meyve sularını kilitleyecektir.
Aşama 3
Izgaradaki ısıyı düşük veya yaklaşık 225 dereceye düşürün. Bir turşusu kullanıyorsanız, kapağı kapatmadan önce daha fazla fırçalayın. Kapağın kapalı tutulması, düşük ısıya rağmen domuz pirzolalarını iyice pişirerek ısının eşit olarak dağılmasını sağlar.
4. Adım
Beş dakika sonra domuz pirzolasını çevirin ve beş dakika daha pişirin.
Adım 5
Bir domuz pirzolasını ızgaradan çekin ve sıcaklığını alın. Etin iç sıcaklığı 150 ila 155 derece Fahrenheit'e ulaşmalıdır. Sıcaklık 150'den düşükse, eti ızgaraya geri koyun. Domuz pirzolalarını her 10 derece için bir dakika daha kızartın. Örneğin, domuz pirzolanız 120 derece Fahrenheit ise, 150 derece Fahrenheit'e ulaşması için üç dakika daha verin.
6. Adım
Domuz pirzolasını çıkarın ve bir tabağa koyun; plakayı folyo ile kaplayın.
Adım 7
Meyve sularının birikmesi için pirzolaları 10 dakika dinlendirin. Domuz pirzolası folyo altında pişirmeye devam edecektir.
8. Adım
Sıcaklıklarını alın. Bitmiş domuz pirzola iç sıcaklığı 160 derece Fahrenheit olmalıdır.
Uyarı
Az pişmiş domuz, potansiyel olarak ölümcül olan gıda kaynaklı bir hastalık olan trikinozu iletebilir. Domuz pirzolalarınızı yemeden önce mutlaka dahili olarak 160 derece olduğundan emin olun.
