Yer fıstığı basarak yapılan yer fıstığı yağı, zengin bir tada, çeşitli sağlık yararlarına ve bazı olumsuz yan etkilere sahiptir. Öğle yemeğinde salata üzerine çırpabilir veya tavuk antrenine parlama eklemek için yemeklik yağ olarak kullanabilirsiniz. Yerfıstığı yağı genel kalorilerde ve yağda yüksek olduğundan, günlük diyetinizde kullanımını sınırlamalısınız.
Yüksek Kaloriler
Kilo vermek için sıkı bir diyet planı izlemek, tükettiğiniz her kaloriyi saymanızı gerektirir. Fıstık yağı 1 çay kaşığı 45 kalori içerir. porsiyonlarınızı ölçmezseniz hızlı bir şekilde toplanabilir. Tabağınızda yemek pişirmek veya çiselemek için kullanıyorsanız, çok fazla kalori tüketmemek için önceden ölçün ve kilo alma riskinizi azaltın. Fıstık yağı güçlü bir tada sahiptir, bu yüzden muhtemelen çoğunu kullanmanıza gerek yoktur.
Yağın Etkileri
Yer fıstığı yağındaki tüm kaloriler yağdan gelir, ancak yağlar iyi kalp-sağlıklı yağlardır. Fıstık yağı, "kötü" trans ve doymuş yağlar yerine tükettiğinizde birçok faydası olan tekli doymamış yağlarla doludur. Tekli doymamış yağlar veya MUFA'lar kan kolesterolünüzü iyileştirmeye yardımcı olabilir, böylece kalp hastalığı riskinizi azaltır, Mayo Kliniği'ni açıklar. Bu iyi yağ, özellikle şeker hastasıysanız, önemli olan kan şekeri seviyenizi stabilize etmeye yardımcı olabilir.
Alerjik reaksiyon
Fıstık yağının olumsuz etkilerinden biri, fıstıkların oldukça alerjik bir gıda olmasıdır. Fıstık alerjisine sahip olmak, sadece en küçük miktarda maruz kalınarak kızarıklığa, boğazınızda şişmeye ve nefes almada zorluğa neden olabilir. Fıstık alerjiniz varsa, sipariş verirken yediğiniz yiyeceğin fıstık yağında pişirilmediğinden emin olun. Rafine fıstık yağı, yüksek alerjik proteinlerin işleme sırasında çıkarıldığı için fıstık alerjinizi etkilemeyebilir. Fıstık alerjiniz varsa, fıstık yağı kullanmadan önce doktorunuza danışın.
Antioksidan Etkileri
Fıstık yağı, vücudunuzda güçlü bir antioksidan gibi davranan E vitamini açısından zengindir. Normal metabolizma veya duman yoluyla kanserojen maddelere maruz kalma sırasında sisteminizde serbest radikaller oluşur. Serbest radikaller kanınızda seyahat eder ve sağlıklı hücrelerle reaksiyona girerek vücudunuzda dolaşır. Bu, oksidatif stresin artmasına, kanser, demans, diyabet ve kalp hastalığı da dahil olmak üzere kronik hastalık riskinizi artırır. Yer fıstığı yağından alınan E vitamini, serbest radikalleri hasara neden olmadan korumaya yardımcı olur ve kronik hastalık riskinizi azaltır.
