Hindistan'a özgü ve 1835'ten beri Amerika Birleşik Devletleri'nde yetişen "Alternatif Tarla Bitkileri El Kitabı" na göre, maş fasulyesi besin açısından zengin diğer baklagillere karşı kendi kendine sahip. Maş fasulyesi ucuzdur ve tatmin edici bir atıştırmalık için filiz olarak yenebilir veya ekstra bir protein, vitamin ve lif dozu için çeşitli yemeklerde pişirilebilir. Bir bonus olarak, maş fasulyesi diğer baklagillerden daha az gaz üretir.
Temel Besin Değerleri
Maş fasulyesi kalorilerde son derece düşüktür, porsiyon başına sadece 31 kalori içeren 1 bardak olgun filizlenmiş tohum ile. Bir porsiyon ayrıca 2.000 kalorilik bir diyete dayanarak 1.9 gram diyet lifi veya günlük değerinizin yüzde 8'ini içerir. Lif dolu hissetmenize yardımcı olur, bu nedenle maş fasulyesi, özellikle kilonuzu izliyorsanız, yemekler arasındaki açlık panglarını önlemek için iyi bir düşük kalorili atıştırmalık yapar. Bir porsiyon maş fasulyesi, porsiyon başına 0.19 gramda neredeyse hiç yağ, sadece 6 miligram sodyum ve günlük demir değerinizin yüzde 5'ini içerir.
Güçlü Protein
Protein herhangi bir sağlıklı diyetin hayati bir parçasıdır çünkü vücut hücreleri onarmak ve yenilemek için protein kullanır. Vücut proteini parçalarken, vücudun yiyecekleri daha fazla parçalamasına yardımcı olan amino asitler kalır. Et, süt ürünleri ve yumurtaların hepsi protein bakımından yüksek olsa da, bu kaynaklar kolesterol bakımından da yüksek olabilir ve vegan diyetini takip eden insanlar için bir seçenek değildir. Maş fasulyesi, 1 fincan porsiyon başına 3.2 gram protein içerir. `` Bugün '' şovunda röportaj yapılan, Pittsburgh Üniversitesi Tıp Merkezi'nde Kilo Yönetimi Merkezi direktörü Madelyn Fernstrom, her gün vücut ağırlığının kilogramı başına yaklaşık 0.4 gram protein için çabalamanızı önerir.
Önemli C Vitamini
1 bardak maş fasulyesi filizi, 2.000 kalorilik bir diyete dayalı olarak günlük yüzde 23 C vitamini değeri içerir. Günlük diyetinizde yeterli C vitamini almak önemlidir çünkü vücut depolamaz. Vitamin, vücudu serbest radikallerin verdiği hasara karşı korumaya yardımcı olan bir antioksidandır. Ayrıca vücudun cilt, kıkırdak, bağlar ve yara iyileşmesi için gerekli olan kolajen üretmesine yardımcı olur. C vitamini, kalp hastalığını ve yüksek tansiyonu önlemeye yardımcı olan koruyucu bir işlev görür.
K Vitaminini Başlatın
Maş fasulyesi K vitamini bakımından zengindir, 1 fincan büyüklüğünde porsiyon günlük% 43 filiz içerir. K vitamini diğer vitaminler kadar yaygın olmasa da, hala önemlidir. Vücut, K vitamini karaciğerde ve yağ dokusunda depolar, ancak özellikle karaciğer hastalığınız, safra kesesi hastalığınız, çölyak hastalığınız varsa veya kan inceltici alıyorsanız, diyetle doldurmak gerekir. Vitamin kemiklerinizi sağlıklı tutmaya yardımcı olur ve kanınızın normal pıhtılaşmasına yardımcı olur.
