Tavuk ve pirinç klasik bir eşleşmedir - dünyadaki hemen hemen her mutfak, arroz con pollo'dan kızarmış pirinci, kremalı çorba güveçine kadar ikisini bir şekilde birleştirir. Ekonomik ve çok yönlü olan tavuk ve pilav, fazla hazırlık gerektirmeden sağlıklı, dengeli bir diyet yemeye çalışırken iyi bir seçimdir. Yavaş bir ocak kullanmak, pişirme sürenizi daha da azaltabilir. Temel vitaminler ve mineraller açısından zengin az yağlı, yüksek lifli malzemeler kullanarak yavaş pişirilmiş tavuk ve pirinç tabağından aldığınız beslenmeyi en üst düzeye çıkarın.
Konserve Çorbaları Atla
Konserve yoğunlaştırılmış tavuk kreması, mantar kreması ve peynir çorbaları, bir dizi yavaş pişirici tavuk ve pilav yemeklerinin ana bileşenidir. Uygun olsa da, bu çorbalar yağ ve doymuş yağ bakımından yüksek olabilir. Ayrıca yüksek bir sodyum konsantrasyonu içerirler, 1/2 fincan tipik bir konserve kremalı çorba, sodyumun yüzde 35'inden fazlasını besler ve sağlıklı bir yetişkinin kendini günlük olarak sınırlaması gerekir. Konserve çorba yerine, düşük sodyum tavuk suyu veya stok veya az yağlı sütle yapılmış ev yapımı beyaz bir sos kullanın. Hala konserve çorba kullanmayı tercih ediyorsanız, düşük sodyumlu, azaltılmış veya yağsız bir marka seçin.
Derisiz Tavuk Seçin
Servis başına en az miktarda yağ için kemiksiz derisiz tavuk göğsü veya uyluk kullanın. Zaman izin verirse, malzemeleri yavaş pişiriciye monte etmeden önce pişirme spreyi ile hafifçe kaplanmış yapışmaz bir tavada derili tavuğu kızartarak daha fazla kalori eklemeden son yemeğin görünümünü ve lezzetini geliştirin. 1 1/2 pound tavuk için, yaklaşık 2 1/2 su bardağı sıvı kullanmayı planlayın. Bu boyuttaki bir tavuk ve pilav tabağı, düşük ayarda altı ila yedi saat veya yüksekte dört ila beş saat boyunca pişirilebilir. Daha fazla pişirme süresine ihtiyacınız varsa, dondurulmuş tavuk kullanın, yemek kitabı yazarı Jenn Bare'i tavsiye eder.
Brown Rice'a git
Kahverengi pirinç, porsiyon başına eşit miktarda zenginleştirilmemiş beyaz pirinçten daha fazla lif, magnezyum, potasyum, selenyum, çinko ve B vitaminlerine sahiptir. Kahverengi pirinç taneleri, yavaş pişirme için gereken uzun pişirme süresine de iyi dayanır. Her 2 1/2 bardak sıvı için yaklaşık 1 bardak kahverengi pirinç kullanın. Tahılların nemli olmasını tercih ediyorsanız orta taneli kahverengi pirinç seçin; yapışkan olmayan tahıllar için uzun taneli kahverengi pirinç kullanın. Kahverengi basmati pirinci, kahverengi yasemin pirinci veya filizlenmiş kahverengi pirinç karışımı gibi farklı türleri denemeyi deneyin.
Değiştir
Temel bir tavuk ve pilav yavaş pişirici tabağını, herhangi bir sayıda besin yoğun içeriği içerecek şekilde değiştirebileceğiniz bir şablon olarak düşünün. Dondurulmuş yeşil bezelye, edamame, brokoli çiçeği, doğranmış domates veya havuç, kereviz, soğan, pırasa veya mantar gibi ince dilimlenmiş sebzeleri pişirmeden önce karışıma karıştırın. Farklı tatlar için kırmızı biber, zerdeçal, zencefil, sarımsak veya rezene gibi antioksidanlar açısından zengin baharatlar ve otlar kullanın. Kalp-sağlıklı omega-3 yağ asitleri dozu için karides veya tarak gibi deniz ürünleri ekleyin.
