Taze, tatlı kirazlar genellikle çiğ yenilmesine rağmen, onları pişirmek onları yumuşatır ve lezzetlerini iyileştirir. Vişne şekeri pişirmek onları tatlandırır. Pişmiş kirazların en yaygın kullanımlarından biri kirazlı turta dolgusu veya dondurma veya kek için bir kiraz tepesi. Bu kirazlı turta dolgusunu hemen bir tepesi olarak yiyebilir, hemen bir pasta yapabilir veya basınçlı konserve yöntemini kullanarak konserve ederek koruyabilirsiniz. Bu tarif 8 inçlik bir pasta için 1 qt.
Aşama 1
Kirazları durulayın. Onları ikiye bölerek ve çukuru açmak için bir soyma bıçağının noktasını kullanarak onları çukurlayın.
Adım 2
Büyük tencerede şekeri, konserve nişastayı ve tarçını birleştirin. Karıştırmak. Su ve badem özünü ekleyin.
Aşama 3
Karışım kabarmaya başlayana kadar orta yüksek ateşte pişirin. Sıvı da bu noktada koyulaştırılmalıdır.
4. Adım
1 çorba kaşığı ekleyin. limon suyu. Karışımı bir dakika kaynatın. Tencerenin dibine yapışmasını ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
Adım 5
Tencereyi brülörden çıkarın. Kirazları hemen katlayın. Kalan ısı kirazları hafifçe pişirir. Bu pasta dolgusunu hemen kullanın, bir veya iki gün içinde kullanmak için soğutun veya bir basınç kabı kullanarak yapabilirsiniz.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Ölçme kapları ve kaşıklar
3 1/2 su bardağı taze vişne
Soyma bıçağı
Geniş kase
1 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı. konserve nişastası
1/8 çay kaşığı. tarçın (isteğe bağlı)
Karıştırma kaşığı
1 1/3 su bardağı soğuk su veya meyve suyu
1/4 çay kaşığı. badem özü (isteğe bağlı)
Büyük tencere
2 yemek kaşığı. limon suyu (iki kullanım arasında bölünür)
Konserve ekipmanları (isteğe bağlı)
İpucu
Suyun vişne suyu ile değiştirilmesi, daha zengin bir pasta dolumu sağlar.
Uyarı
Kirazlar kesildikten sonra kolayca renksizleşir. Bu kızarmayı önlemek için, onları çukur olarak, kirazları 1 çorba kaşığı bir kase suya koyun. limon suyu ilave edildi.
Kirazlar düşük asitli bir gıda olduğu için, su banyosu yöntemi kullanılarak konserve yerine basınçlı konserve edilmelidir.
