Istakoz kuyruklarını bir gaz ızgarasında alev üzerinde hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Istakoz kuyruklarını erimiş tereyağı ile çökmekte olan bir yemek için servis edin ya da ıstakoz kuyruklarını keskin bir salata sosu ile fırçalayıp servis ederek yağ ve kalorileri azaltın. Bir deniz ürünleri pazarında taze veya dondurulmuş ıstakoz kuyrukları alabilir veya canlı bir ıstakoz satın alabilir ve kendi kuyruklarınızı hazırlayabilirsiniz.
Aşama 1
Gazlı ızgarayı yakınız ve 10 dakika boyunca örtülü yüksek ayarına kadar önceden ısıtınız.
Adım 2
Izgaradaki ısıyı orta-yüksek seviyeye düşürün.
Aşama 3
Kağıt havluları zeytinyağında bekletin. Izgara ızgaralarını bir dizi maşa kullanarak yağla ıslatılmış havlularla ovalayın.
4. Adım
Istakoz kuyruklarını buzdolabından çıkarın. Kuyrukları soğuk suda durulayın. Kağıt havlularla kurulayın.
Adım 5
Kuyrukları, keskin bir bıçak veya mutfak makası kullanarak kabuktan uzunlamasına kesin. Her kuyruktan iki yarı oluşturun.
6. Adım
Kuyrukların et tarafını bir pasta fırçası kullanarak salata sosu, zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Kuyrukların et tarafına tuz ve karabiber serpin.
Adım 7
Maşa kullanarak ıstakoz kuyruklarını, kabuk tarafı yukarı, ızgara üzerine yerleştirin. Izgara kapağını kapatın ve üç dakika pişirin.
8. Adım
Izgara kapağını açın ve kabukları aşağı bakacak şekilde ıstakoz kuyruklarını çevirmek için maşaları kullanın. Pasta fırçasını kullanarak kuyrukların et tarafına daha fazla salata sosu veya tereyağı sürün.
9. Adım
Kapağı kapatın ve üç ila beş dakika pişirin.
10. Adım
Istakoz kuyrukları doneness için kontrol edin. Et opak olduğunda ve kuyruklardaki yağ veya tereyağı köpürdüğü zaman kuyrukları ızgaradan çıkarmak için maşa kullanın.
Adım 11
Daldırma için ekstra eritilmiş tereyağı veya salata sosu ile ıstakoz kuyruklarını sıcak olarak servis edin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
maşa
Kağıt havlu
Zeytin yağı
Keskin bıçak veya mutfak makası
Pasta fırçası
Salata sosu, zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
Tuz
Biber
İpucu
Kuyruğu canlı bir ıstakozdan ayırmak için, önce tüm ıstakozu üç dakika kaynar suya daldırın. Istakozu sudan çıkardıktan ve soğumaya bıraktıktan sonra, kuyruğu vücuttan bükmek için ellerinizi kullanın.
Izgara hazır olana kadar ıstakoz kuyruklarınızı buzdolabında plastik ambalajla kaplayın.
Izgaradan önce eti kuyruk kabuğundan çıkarmayın. Et pişirildikten sonra kuyruktan kolayca çıkacaktır.
